麦卡伦威士忌用什么酿制？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-04-03 16:41 回答

麦卡伦威士忌是用大麦、水、酵母为原料酿制的。麦卡伦威士忌一款烈性蒸馏酒，属于单一麦芽威士忌，口感醇和，果香浓郁，还带有少许梨汁和亚麻仁油的独特气息。

麦卡伦威士忌用什么酿制？

麦卡伦威士忌的三大基础是水、大麦、酵母，麦卡伦的水源来自于最终汇入斯佩河的瑞格尔博恩河(Ringorm Burn)，如此美妙的水酿造着麦卡伦无与伦比的昂贵原料。

麦卡伦执着地选用老珍贵麦种“Golden Promise（黄金承诺）”大麦来作为威士忌的原料，大家都知道由于“Golden Promise”产量极低，使它的价格如它那名称黄金般昂贵，其高昂成本令其他酿酒厂望而却步，与那些坚持批量化生产的威士忌品牌不同，为了在口味上的极致追求，麦卡伦采用了稀少却能发挥麦芽威士忌口味至高境界的“Golden Promise”，从而使麦卡伦威士忌拥有醇和口感的同时融合了浓郁果香味，你甚至能毫不费力地在其中感受到少许梨汁和亚麻仁油的独特气息。

麦卡伦威士忌同时充分运用“Golden Promise”大麦中的油质成分使亮橘色的酒体风格卓绝，即使经过在西班牙橡木桶中经年的沉睡，也不会沾染过多木头的树脂味道，同时，麦卡伦使用四种酵母菌的独特发酵方式，在每一个发酵过程均混入新鲜的酵母，以增添威士忌的复杂性及个性，创造出麦卡伦威士忌无与伦比的复合性和浓郁的水果香。

麦卡伦精心选用最好的原料，以确保麦卡伦创出最好的单麦威士忌。