澳大利亚西拉红葡萄酒特点是什么？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-04-03 16:54 回答

澳大利亚西拉红葡萄酒特点是单宁充沛柔顺，口感醇厚，带有胡椒味，果味浓郁且经常带有辛辣味。西拉是澳大利亚非常具有代表性的葡萄品种，也被称为设拉子，在澳大利亚种植的很广泛。

澳大利亚西拉红葡萄酒特点是什么？

澳洲西拉葡萄历史悠久，是澳洲种植面积最广泛的葡萄品种，也是澳洲最受欢迎的葡萄品种，当前在全球也风靡一时。从本质上讲，澳洲西拉（Shiraz）和西拉（Syrah）都指相同的葡萄品种，只不过是不同地区的称谓差异，应该具有相同的性质，但是它们各自所酿成的葡萄酒却风格迥异。最引入注目是一些珍贵的百年老藤西拉葡萄，风格更独特，带有浓郁的泥土和香料风味，并伴有黑色巧克力的甜香，单宁充沛柔顺，酒体厚重。

澳洲西拉葡萄酒特点

西拉果小皮厚，颜色深黑，却不像赤霞珠骨架庞大，肌肉结实，而显得更加精致，更富有热情。其酿造的葡萄酒颜色深，带有黑色水果、黑巧克力和黑胡椒的香气，口感饱满。

在气候比较温和的地区，西拉葡萄酒可能还带有薄荷等草本植物、烟熏肉和黑胡椒等香料的风味。在气候比较炎热的地区，西拉葡萄酒则会更多地表现出甘草和丁香等甜香料风味，陈年后会带有美妙的动物味和植物味。

澳洲的西拉葡萄酒闻名世界，澳洲还存留很多老藤葡萄酒，尤其在巴罗萨谷。老藤西拉葡萄酒也越来越受到世人的喜欢，其带有浓郁而复杂的矿物质香气，及黑色水果的甜香，口感劲道，让人回味无穷，绝非一般的西拉葡萄酒可以比拟。老藤西拉葡萄酒的珍贵之处还在于其极低的产量，酒中又蕴含着对历史的深深眷恋，同时又有复杂醇厚的香气和口感，这可能也是老藤西拉葡萄酒颇受欢迎的原因之一。