菲儿葡萄酒有什么特点？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-04-07 15:46 回答

菲儿葡萄酒特点是果香馥郁，核果的味道突出，酸度较高，口感清爽，饱满多汁，味道浓郁。菲儿（Fie）葡萄酒是用菲儿葡萄酿造的白葡萄酒，菲儿种植于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley），产量较低。

菲儿葡萄酒有什么特点？

菲儿葡萄，其外文名为Fie，它是分布于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）的一个古老白葡萄品种。关于该品种的起源目前主要有两种说法：其一，菲儿是长相思（Sauvignon Blanc）的祖先之一，且“Fie”在卢瓦尔河谷当地同时也是长相思的别名；其二，菲儿其实就是灰苏维翁（Sauvignon Gris），即长相思的粉色变种，“Fie”是灰苏维翁在卢瓦尔河谷的名称。尽管菲儿的真实身份目前仍不得而知，但基本可以肯定的是，该品种在都兰（Touraine）也经常被称为“Fie Gris”。

19世纪根瘤蚜虫席卷欧洲后，法国的大量葡萄园需要重新种植，葡萄农急需提高葡萄产量以满足市场需要，而低产的小众品种菲儿自然也就被忽略。说到菲儿就不得不提到一位关键人物——雅克·普雷（Jacky Preys）。雅克·普雷是卢瓦尔河谷的一位酒商。20世纪80年代早期，在一次偶然的机会中，雅克在他的葡萄园里发现一个3公顷左右的地块上种植着非常古老的葡萄树，这些葡萄树就是菲儿葡萄树。在雅克的重视和努力下，菲儿葡萄才免于灭绝。