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赤霞珠和黑皮诺口感上的差别？

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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2020-08-11 15:40 回答

赤霞珠和黑皮诺口感差别是：赤霞珠口感浓郁，单宁含量丰富，带有黑色水果香气且带有辛香；而黑皮诺口感柔顺，酸度较高，酒体较轻，红色水果香气更浓。

赤霞珠和黑皮诺口感上的差别？

赤霞珠和黑皮诺区别：

1.赤霞珠颜色较深，为明亮的宝石红或紫红色，通常一些年轻赤霞珠的边缘呈现紫色;而黑皮诺的颜色则较浅。

2.赤霞珠和黑皮诺不同的是，赤霞珠能闻到的多为黑色水果的味道。如黑醋栗、黑樱桃和黑色李子味等，其中黑醋栗是赤霞珠最典型的风味。黑皮诺黑皮诺多为红色水果的香气，常见风味有草莓味、覆盆子和红樱桃气息等，不过具体风味因橡木桶陈酿时间的长短不一而有所不同。

3.黑皮诺葡萄酒酸度较高，会促使口腔分泌更多唾液;赤霞珠葡萄酒则单宁较高，因此口感更涩。

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