甜白葡萄酒和香槟的区别？

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闫臻Julie

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2020-09-24 16:09 回答

甜白葡萄酒和香槟的区别是有没有气泡。甜白葡萄酒属于静止型葡萄酒，而香槟属于起泡型葡萄酒。甜白葡萄酒没有起泡，而香槟的泡沫丰富，质地细腻。香槟的酿造原料和方法有严格标准——霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺和传统酿造法。

甜白葡萄酒和香槟的区别？

香槟是一种起泡酒，但是并不是所有的起泡酒都叫香槟！法国有一个著名的葡萄酒产区叫做香槟产区，位于巴黎的东北部，是法国最北的一个葡萄酒产区。根据法律，只有在法国香槟区，选用指定的葡萄品种，采用传统方法酿造的起泡酒，才可标注为香槟。在美国，由于历史原因，部分当地产的起泡酒仍在酒标上使用“香槟”一词。

香槟必须采用香槟产区种植的黑皮诺（Pinot Noir）、莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）和霞多丽（Chardonnay）葡萄来酿造。另外，非常重要的一点是，香槟必须采用传统酿造法（Traditional Method）经过瓶内二次发酵来酿造。因为香槟是传统酿造法的典范，所以这种方法也叫做香槟酿造法（Champagne Method），是所有酿造法中最讲究细节的一种。