百龄坛能放多少年？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2020-12-10 10:16 回答

百龄坛能放10年以上。百龄坛是苏格兰威士忌品牌，旗下酒款度数一般在40-43%，属于烈酒，如果没有开封在适当的条件下，能无限期保存；但如果百龄坛已经开封，就只能放1个月左右，越快喝越好。

百龄坛能放多少年？

百龄坛始创于1827年的著名苏格兰威士忌品牌百龄坛，由乔治·百龄坛 (George Ballantine) 先生19岁时在苏格兰首府爱丁堡酿造出的第一瓶佳酿揭开了该品牌辉煌荣耀的历史传奇。时至今日，这一传统苏格兰调和型威士忌的卓越代表以其世代延续180年不变的酿造传统和超凡口感享誉全球。

一瓶烈酒开瓶时喝掉10%～20%，塞回瓶塞，直立静置3～4星期，综合表现便会进入巅峰，此状态能维持2～3个月，便开始缓慢地走下坡路，9～12个月以后便还不如刚开瓶时。这里提供的只是个大概的数字，具体到每瓶酒进入巅峰和开始衰落的时间都不一样，比如那些酒体厚重的重雪莉桶威士忌、重泥煤威士忌、雅文邑，又或者酒精度高于46度的那些原桶酒精度(Cask Strength)烈酒，进入和维持巅峰的时间都更长(有普遍性，但不绝对)。但开瓶后酒质先升后降的曲线一定是存在的。