日本山崎威士忌有什么特点？

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林思博Tony

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2021-02-07 14:39 回答

日本山崎威士忌特点是风味甘醇，层次丰富。山崎威士忌是日本三得利的威士忌品牌，山崎蒸馏厂选址是根据当地的水的纯度来选择，因为水是制作威士忌的重要元素，山崎威士忌得益于优质水源。

日本山崎威士忌有什么特点？

山崎是日本三得利旗下的威士忌品牌，山崎蒸馏厂位于大阪和京都之间，是由酿酒师竹鹤政孝（Masataka Taketsuru）根据当地水的纯度所选择的地点，那里常年雾气缭绕，湿润非常。山崎地区自古拥有"水生野”的称呼，“水生野”意为在大自然旷野中涌出的水源，而"离宫之水”即是其中之一，它的质纯清洌，被日本环境厅选为日本名川百例之一。制作威士忌的重要因素就是水源，由此可知山崎蒸馏厂具有得天独厚的自然环境。

山崎12年单一麦芽威士忌是日本第一瓶单一麦芽威士忌，诞生于日本威士忌发祥地，山崎蒸馏厂竣工60周年的1984年。在山崎蒸馏厂经历四季交替而熟成的麦芽原酒中，严选12年以上酒龄的原酒精酿而成，风味甘醇，略带清新淡雅的古酒桶香气。