红酒为何有正牌和副牌？
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林思博Tony
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2021-02-07 14:57 回答
红酒有正牌和副牌的原因是，酒庄采摘的酿酒葡萄，并不是所有都可以达到酿酒正牌酒的标准，为了不浪费一些质量不达标的葡萄，因此就有了副牌酒的诞生，价格也远便宜于正牌酒。
正、副牌酒的概念在波尔多最为常见，在波尔多很多名庄中，都会酿造两款酒，一款以酒庄名命名，称之为“正牌酒”，而另一款则另外取名，称之为“副牌酒”。
酒庄酿造的优质的、最有知名度的那款酒通常被称为“正牌酒”，也称为“头牌酒”，副牌酒则略微逊色一些，在品质、价格和品牌上都不如正牌，但仍然有名家的风范。副牌酒也称为二牌酒，或者二标酒、副标酒、二军酒等。
酒庄为什么要生产副牌酒呢？首要原因肯定是这些酒并不符合正牌酒的质量标准，而酒庄需要维护正牌酒的声誉和质量，其次，这些不能用于酿造正牌酒的葡萄又不能浪费，所以为了保住酒庄当年的收益，副牌酒也就应运而生了。
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