红酒太涩加什么？

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林思博Tony

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2021-02-22 16:04 回答

红酒太涩可以加冰块，可乐，雪碧或苏打水等饮料搭配饮用，这样红酒会更甜，更好入口。红酒的涩味来源于酒中的单宁，是评价红酒的标准之一，最好是净饮红酒，学会品尝红酒的原始风味。

红酒太涩加什么？

涩味是构成红葡萄酒口感结构的主要元素。涩味，品酒师视为这红葡萄酒的骨架，好品质的涩，并不是刺激舌尖的生青涩。

红葡萄酒的涩味，主要是来自葡萄的皮和籽中的单宁，单宁是一种带苦涩味的化合物，会让口水和口腔黏膜失去润滑的效果，产生涩味。单宁主要来自葡萄皮。红葡萄酒单宁含量最高，白葡萄酒最低。

很多人喝不习惯干红的涩味，喜欢在添加可乐和雪碧等喝法，兑了雪碧和可乐的红酒口感较好，但是这样就会使红酒变得和其他饮料一样了，所以如果真的想要学习品尝红酒，应该学着慢慢去欣赏干红的苦涩味。因为对于干红葡萄酒来说，它最大的特点就是尝起来特别苦涩。但是当你慢慢品尝味道的时候，你会注意到一些不同的东西。不同于甜的半甜红葡萄酒，也不同于浓烈的白葡萄酒，可以说是非常独特的。