红酒瓶上2009是指年份吗？

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闫臻Julie

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2021-03-18 14:00 回答

红酒瓶上2009是指年份，意思是酿酒葡萄的收获年份。红酒的年份不是越久越好，年份是为了了解产区当年的葡萄收成状况，葡萄质量好的年份就是好年份，相反，葡萄质量差的年份就是坏年份。

红酒瓶上2009是指年份吗？

葡萄酒的标签上都有年份，是葡萄收获的一年。葡萄酒厂在葡萄酒装瓶后会在许多不同的地方向市场投放葡萄酒，但标签上印的年份是葡萄收获的时间，不一定是瓶装的。

理解葡萄酒年份概念的一种方法是考虑影响单一生长季节的变化情况。葡萄对天气模式很敏感，葡萄酒有能力通过香味、风味和质地来反映这一点。例如，较低的温度可能会导致葡萄酸度较高，而较高的温度可能会产生糖浓度较高的葡萄。个别事件，如热高峰、雨、雾、冰雹和干旱，都会对整个生长季节产生影响。

正如西雅图和迈阿密的天气不同一样，葡萄酒产区的天气也会有很大的不同，甚至在波尔多的左右岸等邻近地区之间也是如此。地质事件、森林火灾、葡萄藤疾病和动物(包括人类)的影响也可能在生长季节的形成中发挥作用。从最基本的形式来看，葡萄酒是整个生长季节的顶点，由此产生的葡萄酒讲述了它的故事。

葡萄的收成有好年份、坏年份之分，可直接影响到葡萄本身的质量，进而影响到葡萄酒的质量。在法国等欧洲国家，每年都要对各个葡萄产地(如波尔多、勃艮第、梅多克等)的葡萄收成情况划分等级、进行公告，并形成了惯例。葡萄酒不一定是年份越久越好，而是看当年葡萄收成的好坏。

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