瓶装酒适合长期保存吗?

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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2021-06-02 15:36 回答

瓶装酒的保存时间要根据里面的酒液而定,一般的烈酒如威士忌、白兰地和白酒等,度数较高适合长久保存,而大部分葡萄酒和啤酒等度数较低瓶装酒,不适合长期保存。

瓶装酒适合长期保存吗?

葡萄酒并不是年份越老就越好。葡萄酒就像是具有生命的,它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢,都是在装瓶之后2-3年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。

虽然葡萄酒收藏家知道他们的投资仍在瓶子里到期,但烈酒所有者并没有从长期持有瓶子中获得同样的好处——或者同样的风险。由于蒸馏酒的酒精含量很高,它们无限期地保持稳定,既不改善品质,也不变质。然而,为了保持稳定,酒瓶必须保持在正确的储存条件下。

啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒最长的保质期是一年,短的也就2、3个月,散装的啤酒只有几天的保质期。国标规定啤酒4个月的保质期,一般情况下,瓶装啤酒在半年以内,罐装啤酒在1年以内。

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