葡萄酒分别有什么颜色的?

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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2021-06-24 11:29 回答

葡萄酒分别有红、白和桃红三个大类型的颜色。葡萄酒根据颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三个类型,葡萄酒的颜色主要来自酿酒葡萄品种、酿酒工艺和陈年时间。

葡萄酒分别有什么颜色的?

葡萄酒根据颜色可以分为3大类,红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。葡萄有红葡萄和白葡萄两种,一般用一种特定颜色的葡萄(红葡萄或白葡萄)酿制相应颜色的葡萄酒:红葡萄酿制红葡萄酒,白葡萄酿制白葡萄酒。桃红酒是用红葡萄酿制而成的,但是红葡萄的颜色提取较少。

葡萄酒颜色:

红葡萄酒

紫红色:表示此款红葡萄酒非常年轻,还未成熟。

宝石红色:表示此酒已经发展一段时间了,但依然十分年轻。

石榴红色:表示此酒已经达到了成熟的时期。

红棕色:这种颜色通常会出现在酒龄较长,但酒中各个因素依然均衡的酒中。

深棕色:这种颜色表示此酒已经过了其期,不过一些呈深棕色的酒仍然可以饮用。

白葡萄酒

棕色:一款稍带棕色的白葡萄酒表示此酒的原料可能使用了部分的干葡萄;如果此酒已经完全变成棕色,则表示此酒已经被氧化了,不再新鲜了。

琥珀绿色:此颜色是很多采用部分干葡萄酿制的葡萄酒的典型颜色。此外,这种颜色也表示此酒已氧化。

黄棕色:一般表示此酒经过了橡木桶陈酿。

金色:一款品质出众的白葡萄酒,达到成熟时期后,一般会呈现出这种颜色。

稻草黄:此颜色表示一款酒的酒龄适中。

黄绿色:表示此酒非常年轻。

桃红葡萄酒

薰衣草色:这是年轻(通常是不成熟)的桃红酒的颜色。

玫瑰色:这是经短时间带皮发酵的桃红酒的典型颜色。

三文鱼色:这种颜色表示此酒是采用红葡萄、经较短时间带皮发酵酿制而成。

草莓色:这种颜色表示此酒是采用红葡萄、经较长时间带皮发酵酿制而成。

橘黄色:随着陈年的进行,一些桃红会出现一些黄褐色;不过,如果出现棕色,则常意味着此酒正在被氧化。

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