红酒酒精度多少？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2021-08-25 15:04 回答

红酒酒精度一般是8-15度之间，而一些强化葡萄酒的酒精度可达22度。红酒是使用葡萄为原料发酵而成的酒精饮料，属于发酵酒，酒精度数通常不会太高，而强化葡萄酒因为加入了蒸馏酒精，因此度数会高一点。

红酒酒精度多少？

一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。

不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。