绿葡萄酿的葡萄酒是什么颜色?
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2021-10-11 14:26 回答
绿葡萄酿的葡萄酒是透明带黄绿色调的,相比于红葡萄酒,它被称为白葡萄酒。绿葡萄也叫白葡萄,用于酿制白葡萄酒,因为在发酵过程中它会被去掉皮籽,只用葡萄汁发酵,因此酒液没有浸染到颜色。
白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒红葡萄。经过皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成。白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料,在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。
白葡萄酒通常呈淡黄色。这主要是因为这种葡萄酒要么只由葡萄汁制成,这样红葡萄皮就不会污染颜色;或者它们是由黄色、绿色或金色葡萄皮制成的。
白葡萄酒颜色
棕色:一款稍带棕色的白葡萄酒表示此酒的原料可能使用了部分的干葡萄;如果此酒已经完全变成棕色,则表示此酒已经被氧化了,不再新鲜了。
琥珀绿色:此颜色是很多采用部分干葡萄酿制的葡萄酒的典型颜色。此外,这种颜色也表示此酒已氧化。
黄棕色:一般表示此酒经过了橡木桶陈酿。
金色:一款品质出众的白葡萄酒,达到成熟时期后,一般会呈现出这种颜色。
稻草黄:此颜色表示一款酒的酒龄适中。
黄绿色:表示此酒非常年轻
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