甜米酒可以直接吃吗？
最佳答案
温思婷
龙程酒业 高级品酒师
于 2023-08-28 11:55 回答
甜米酒可以直接吃。甜米酒是一种使用糯米为主要原料发酵而得的风味小吃，也叫酒酿、醪糟，入口香甜，酒精度数较低，可以直接吃，也可以用于烹饪美食。
甜米酒（酒酿、甜酒）是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒，旧时叫“醴”，用糯米酿制。因为甜米酒是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。
甜米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵发酵而成的一种甜酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人们的喜爱。自家酿的甜米酒，酒精度数一般为5-8度左右。中国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒除了作为饮品，也是厨房常用的调味品，可去除腥膻味。
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