红酒收藏怎么保存,不一定非要放到酒柜里

葡萄酒网 2017-04-10

Tags：红酒收藏怎么保存

红酒收藏怎么保存,不一定非要放到酒柜里

用普通的冰箱保存葡萄酒也是可以的，当然消费者们必须遵守一些规则。

平常我们不认同放在普通冰箱是因为冰箱内的温度要远远低于最适宜的储酒环境，并且冰箱内湿度几乎为零，会大大影响木塞的封闭性，冰箱内的异味也会随着空气进入酒瓶从而影响品尝。如果你一定要放到冰箱里，专业侍酒师Morey说：冰箱存酒的第一法则是，永远不要把葡萄酒放在冰箱超过一个月，以为内冰箱根本没有这个能力。

通常我们会听说冰箱里常备起泡酒以备需要庆祝的情况，可不管是香槟，prosecco和cava都有湿度不足的问题，所以起泡酒只能在冰箱放2到3个礼拜，因为他们都用天然的软木塞。所以买了气泡酒就时常喝吧，配菜也是不错的。

白葡萄酒和桃红葡萄酒也可以放冰箱储存，但不能太久—最多一个月。所有天然软木塞封瓶的葡萄酒在一个月之后都会或多或少的氧化，虽然速度慢到可以忽略不计。但放到冰箱里因缺少水分造成软木塞收缩而大大加快氧化速度。所以冰箱里的葡萄酒塞最好是合成木或者干脆是螺旋瓶盖比较好。平常没有喝完的红葡萄酒可以放到冰箱，低温的环境，葡萄酒会进入类似休眠状态，虽然仍在陈年老化，但比室温好很多。

除此之外要平方，远离冰箱发动机，必要的话可以用专业葡萄酒套，紧紧包裹住瓶颈，防止氧化。