红肉搭配红葡萄酒为何是最佳选择

葡萄酒网 2017-08-04

中国人非常喜欢红肉，红肉搭配红葡萄酒,虽然胆固醇比较高，但是味道还是相当诱人的。但是往往吃多了红肉就会非常油腻口渴，那么就不愿意继续吃下去了。

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中国人非常喜欢红肉，红肉搭配红葡萄酒,虽然胆固醇比较高，但是味道还是相当诱人的。但是往往吃多了红肉就会非常油腻口渴，那么就不愿意继续吃下去了。其实，如果想要最佳的解油腻的方法其实很简单，并不是醋之类的普通调味料，而是来自法国波尔多区域的特种葡萄酒，这里的野生葡萄压榨出来的葡萄汁，调制出来的特殊酒种，不仅味道醇香浓厚，而且能够让人食欲大开，哪怕是三伏天这样的闷热季节，酷暑难当也不怕，一样让自己大快朵颐吃红肉，比如牛排，羊小排等等。那么红肉搭配葡萄酒为何是世人都喜欢的搭配方法呢？

红肉搭配红葡萄酒为何是最佳选择

首先葡萄酒本身的葡萄籽来自于法国小镇波尔多区域，这里的葡萄种子就是非同寻常的野生种子，而且这里的葡萄通过特殊的种植以及嫁接，从而生长出维生素含量为一般葡萄三到五倍的类型，葡萄籽本身也是富含核黄素的。所以这样的特种葡萄酿制成特殊的陈年老红酒，不仅口感甜香，在嘴巴里面流连忘返，甘之若饴，而且酸味淡淡的并不是很浓，并不有碍肉食的味道本身，不像醋类非常酸，从而在食肉的过程中盖过了肉本身的鲜美味道，这就物极必反了。所以，红肉搭配红葡萄酒是很多年轻人和中老年人的最佳选择。

那么要切记，在红肉搭配红葡萄酒的时候，最好是第一口饮用一下葡萄酒而不是一开始就吃肉，因为只有在口腔清洁干燥的时候品尝葡萄酒才能够尝出其独特的味道，而一旦吃一口肉之后，葡萄酒独特的芬芳就不复存在了，而仅仅起到了去油腻败火的作用。

红葡萄酒搭配

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