小编教你高逼格喝红酒配汤

葡萄酒网 2017-08-15

这个时候如果能喝红酒配汤，不仅可以减少西餐汤的油腻感，还能提升整顿宴席的逼格。然而，因为西餐的汤与葡萄酒都是液体，而且他们的风味都复杂，搭配得当向来是道难题。

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经常吃西餐的人会觉得，西餐餐桌上的汤是西式菜的一大亮点。很多西方人认为没有一碗汤，这顿饭便是不完整的。这跟我们国家广东人的看法倒是很相似。只不过西餐的汤与我们中式料理中的汤大不一样，西餐汤食材比较复杂多样，而且通常呈粘稠状态，有点油腻。这个时候如果能喝红酒配汤，不仅可以减少西餐汤的油腻感，还能提升整顿宴席的逼格。然而，因为西餐的汤与葡萄酒都是液体，而且他们的风味都复杂，搭配得当向来是道难题。

小编教你高逼格喝红酒配汤

在这里，小编将教你如何喝红酒配汤。如果想让你最爱的汤跟红酒达到和谐的境界，最佳的办法是根据汤水的原材料来选择合适的葡萄酒跟原材料搭配。例如，西餐常见的辣肉酱汤一般组成材料有西红柿、豆子和碎牛肉等等。如果这碗汤是以番茄酱为主要的材料，那么他们应该搭配单宁含量较低的葡萄酒，因为比较清淡。相反，如果这碗汤是以牛肉等比较重口味的食材为主，那么酒应该搭配酒体更为饱满、更强劲的红酒，如马尔贝克葡萄酒或赤霞珠、西拉等。

喝红酒配汤还算是西餐中比较常见的搭配。当然了，这里说的汤不是广东人经常喝的老火靓汤，而是西式的汤。今天我们就来为大家介绍一款可以搭配红酒的蘑菇忌廉汤。洋葱、蒜去皮后切碎和成片的蘑菇放进黄油锅里炒三分钟，加适量水放进鸡粉焖一下，用搅拌机打碎，再回锅里小火煮开加入淡奶油即可。