红酒存放横放还是竖放比较好？

葡萄酒网 2017-08-23

有些人可能看到对红酒存放需要横放感到比较好奇，竖放不可以吗？红酒存放横放还是竖放比较好呢？下面就来了解一下。

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有些人可能看到对红酒存放需要横放感到比较好奇，竖放不可以吗？红酒存放横放还是竖放比较好呢？下面就来了解一下。

红酒存放为什么要横放？

这是因为软木塞是由橡树树皮制作而成的，它较为柔软且充满弹性，表面分布着许多细细密密的小孔。如果长期干燥缺水就会使它收缩，极易让空气渗入瓶中，导致红酒快速氧化变质。而横放后的红酒会给软木塞提供充足的水分，软木塞经过红酒的浸泡会膨胀起来，隔绝了空气，能够防止密封不严的现象出现。同时，不同品种的红酒会配有不同的软木塞，经过红酒的浸泡后，橡树中所含的单宁酸等芳香物质会逐渐渗入其中，使红酒越放越香醇。所以红酒还是横放比较好一些。

红酒存放横放还是竖放比较好？

而香槟和其他类型的起泡酒也使用软木塞进行封瓶，不过，储存这些酒时，并不适合把它们横放。香槟/起泡酒瓶内的气压可达到6-8个大气压，其中的二氧化碳可以让软木塞达到足够的湿度，防止氧气进入瓶中。如果把它们水平横放，酒液浸透软木塞后，会降低软木塞的弹性，使得外界的氧气可以从微小的缝隙偷偷溜进瓶中，加速酒液的氧化过程。由此可见，储存香槟和各种起泡酒时，不需要把它们水平横放，而要把它们直立起来。

红酒存放横放还是竖放比较好？红酒还是横放比较好一些，最好是使酒瓶倾斜大约15°左右，这样既能使红酒的酒液与软木塞接触，保证的软木塞的湿润，不会太干燥，又能减少空气的进入，不会使空气与与酒液大面积接触发生氧化，使红酒变质。