红酒储藏木桶腐烂，红酒为什么要用橡木桶来储藏
橡木桶是存放红酒的一种容器，橡木桶可以用来储存那些要进行陈年的红酒。红酒储藏木桶腐烂怎么样，红酒为什么要用橡木桶来储藏。
橡木桶是存放红酒的一种容器，橡木桶可以用来储存那些要进行陈年的红酒。红酒储藏木桶腐烂怎么样，红酒为什么要用橡木桶来储藏。
红酒储藏木桶腐烂怎么样？
红酒储藏橡木桶腐烂就不可以在用来存放红酒了。腐烂的木桶会发霉进而污染里面存放的红酒；腐烂的木桶密封性也那么好，会有空气进入，与木桶里面的红酒发生氧化反应，使红酒加速老化；腐烂的木桶还有可能使红酒发生变质，不能再喝了。红酒储藏木桶腐烂就不要再用了，换一个新的木桶吧！
红酒为什么要用橡木桶来储藏？
第一是因为橡木桶的通透性。橡木桶的通透性可以使红酒有控制性的氧化成熟。在红酒成熟的过程中，适度的氧化是必须的，因为这样可以使单宁和色素进行缓慢的氧化，是红酒的颜色由鲜艳的红色变成宝石红，它是在这个氧化的过程中红酒的苦涩味和粗糙感会逐渐减少、消失，口感变得细腻、丰富、柔和。
第二是因为橡木桶的香气。在橡木桶里面红酒的香气会变得馥郁，而且香气也向良好的方向发育。橡木桶里面还有的香气和矿物质也会赋予给存放在里面的红酒，从而改善红酒的质量，使红酒的香气变得更加的复杂和丰富。
第三是橡木桶有利于刚酿制的红酒中的二氧化碳气体的排出和酒的自然澄清。大多数红葡萄酒可以在橡木桶中陈酿成熟，只有少数具有香草特征的白葡萄酒（如霞多丽、索味浓、赛美蓉等）允许在橡木桶中成熟。
橡木桶存放红酒的好处非常的多，但是，红酒储藏木桶腐烂是不可以再用来存放红酒的，这样会损坏美酒的。
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