玻璃缸储藏红酒怎么样?
大家在储存红酒的时候,有没有用过玻璃缸来储藏红酒呢?玻璃缸储藏红酒怎么样?下面就来了解一下关于玻璃缸储藏红酒的哪些事。
大家在储存红酒的时候,有没有用过玻璃缸来储藏红酒呢?玻璃缸储藏红酒怎么样?下面就来了解一下关于玻璃缸储藏红酒的哪些事。
玻璃缸是一种容器,就跟红酒瓶差不多,所以玻璃缸储藏红酒是可以的,但要注意要密封保存,不然就会导致红酒发生变质,还要注意不要让其它东西碰到它,防止它碎裂。玻璃缸储藏红酒还有一个缺点,那就是红酒不能进行氧化反应,所以,储藏在玻璃缸里面的红酒是禁止不动的,不会带来陈年的那种香气。
为了让红酒保持原有的风味,同时让有陈年能力的红酒经历正常的发展演化,我们需要选择适合的保存场所,在最佳条件下保存它们。红酒是精细而精贵的物事,保存的条件也有不少讲究,有很多常见的误区需要避免。
红酒储藏要注意避免的误区
1、红酒适合的温度
高温是红酒的天敌,如果气温高于70°F,就会加速红酒的老化,而红酒最佳的储藏温度是45°F—65°F(55°F是最完美的温度。如果你储藏红酒的温度仅仅高出几度,也并没什么大碍,只要你在发售后的3-5年内及时把它饮用掉就可以了。
2、红酒的温度过低
如果你在几个月内打算将你的红酒饮用掉,这时将你的红酒放置在家用冰箱里是最好的选择。但是,这种方法并不适合长期存储红酒。一般冰箱安全储藏易腐蚀的食物是在45°F以下,如果将红酒长期储藏在那样的环境下,软木塞就会缺乏湿气,导致空气倒流入内,会损伤红酒的品质。此外,也不要将红酒放置在易于结冰的地方,如果液体结冰,体积就会变大,软木塞可能会因受到气压而被冲出去。
3、红酒温度的稳定性
保持红酒温度的稳定性至关重要,如果液体长期的热胀冷缩,很容易导致软木塞因受到气体的压力而被冲出去,或者发生液体渗漏现象。
4、红酒适宜的光线
光照,尤其是太阳光,对红酒的长期储藏产生潜在的问题。太阳光中的UV会降低或容易使瓶中陈酿的红酒过早成熟,针对这些问题,一些酒商开始使用有色玻璃酒瓶,就好像为红酒戴上“太阳镜”一样。也许我们家庭使用的灯光对红酒的伤害不大,但是从长远来看,它可能会使你的酒标褪色。同时,我们还要知道一点,那就是白炽灯比荧光灯要安全一些,因为荧光灯会散发出一些轻微的紫外线。
5、红酒应有的湿度
红酒储藏的理想湿度是70%,如果太干燥的话,软木塞就会缺乏湿气,导致空气倒流入内,损伤红酒的品质。因此,湿度保持在50%—80%是最安全的,你可以在储藏红酒的地方放上一碗水,这样就可以保持环境的湿度了。同时湿度也要保持平衡,如果太湿的话,则容易引起软木塞发霉。
6、红酒的放置
一般来说,我们在储藏红酒的时候都要将红酒倾斜放置,这样可以保持软木塞的湿度,防止气体流入。但是,如果你打算在近期品尝这款红酒,就没有必要去倾斜储藏了,可以直接将它放在货架上,这样并不会对你的红酒造成损伤。
7、红酒对振动感的要求
我们都知道,长时期的振动很容易加快液体的化学反映,损伤红酒。因此,有一些收藏家们担心,家电的轻微振动是否也会对红酒产生一定的影响。对于这些,我们还没有得到具体证实。但是,我们在储藏红酒的时候,要尽量选择那些少振动的地方。
玻璃缸储藏红酒是可以的,但对于还要继续生长的红酒来说并不是一个非常好储藏环境。