红酒存放温度的小知识

葡萄酒网 2017-08-29

红酒存放温度不仅是个非常值得琢磨的问题，而且还是个十分需要注意的问题，如果不了解这个知识的话，即使是拥有一瓶珍贵的上好葡萄酒，也会因为不懂得红酒存放的合适温度而浪费了这么一瓶好酒。

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红酒存放温度不仅是个非常值得琢磨的问题，而且还是个十分需要注意的问题，如果不了解这个知识的话，即使是拥有一瓶珍贵的上好葡萄酒，也会因为不懂得红酒存放的合适温度而浪费了这么一瓶好酒。这并不是夸大事实哦，毕竟不同的温度会对葡萄酒产生不同程度的影响，严重的甚至是破坏整瓶酒的圆润口感，所以一定要留心。

红酒的生命是很脆弱的，既害怕光又害怕热，而最害怕的则是温差变化大，受到剧烈的震动和不避光放置，因为这样可是会很容易破坏红酒的品质的，有点像温室花朵呢。所以，最理想的红酒存放温度一般是在13℃左右，但不同种类的红酒又有不一样的理想存放温度，故而要根据实际情况而稍作调整。红酒一般不存放在5℃以下的地方，假如长期贮藏在这种环境的话，红酒在陈年过程中所发展完美风味的能力便会被削弱，然而，在20℃以上的场所也不予以考虑，因为过高的温度会使红酒的生化反应受到催化，这会让红酒的原有味道遭到破坏并且寿命缩短。

顺带一说，存放葡萄酒的时候最好不要直立放哦，不然瓶塞不够湿润可是会干裂的呢！除了这个，红酒存放温度的问题根据类型的不同会有差异，例如起泡酒适合的存放温度是7℃，加强型的红酒最佳的存放温度则是17℃；优质的红酒适宜存放在16-18℃里，但葡萄的淡口红酒则在14-16℃之间。