红酒海鲜：喝红酒可以搭配海鲜吗？

葡萄酒网 2017-09-06

你是否有了解过如果吃海鲜的时候是否可以喝一些红酒呢，下面我们就详细的去了解一下。带你看看红酒海鲜会擦出什么不一样的火花。

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吃海鲜的时候其实是需要注意很多禁忌的，因为我们都知道海鲜类的时候容易出现过敏或中毒的现象，所以需要你格外的重视，那么你有了解过如果吃海鲜的时候是否可以喝一些红酒呢，下面我们就详细的去了解一下。

其实吃海鲜的时候配一些红酒，并不会给自己的身体健康带来影响，所以说我们在生活当中是可以适当的吃海鲜配红酒的，但是在生活当中，如果属于过敏体质的话并不应该吃海鲜也不应该吃海鲜配红酒。

红酒海鲜：喝红酒可以搭配海鲜吗？

图片来源于网络

“红酒配红肉，白酒配白肉”是我们一直都认可的搭配规则，意指红葡萄酒不宜与鱼、虾等海鲜、河鲜搭配，否则会让人觉得口中留有鱼腥味，不太舒服。同理，白葡萄酒也不适合和红肉相配。

人们通常把红酒与牛、羊肉等红色肉类搭配，部分原因是葡萄皮、葡萄籽产生的酸性化合物单宁可以软化“红肉”纤维，使肉质细嫩，还能与肉中的蛋白质结合，使肉汁味道更鲜美。

那白葡萄酒搭配海鲜又是什么理由？白葡萄酒与海鲜等“白肉”搭配，是因为白葡萄酒中酸性成分可以去腥。红酒和鱼搭配会产生鱼腥回味，有时会出现金属味，嘴里感觉苦涩。但人们先前只知道，这是因为单宁味道重，完全盖过海鲜的美味。在西方国家，如果餐桌上出现“红酒配白肉”，常常意味着社交失礼。不过，并非所有红酒都无法搭配海鲜。当你朝红酒中添加一种可以把铁元素‘包裹’起来的物质后，鱼腥味就消失了，所以有时红酒也能搭配海鲜。

以上就是关于红酒搭配海鲜时需要注意的一些问题，如果你想要让自己的身体更加健康避免吃海鲜带来的不利影响，那么这些饮食保健工作绝对是有必要的，只要全面的去了解这些问题才可能降低更多的伤害。

红酒海鲜

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