红酒烧鱼做法详解

葡萄酒网 2017-09-07

首先,小编觉得发明这款菜色的朋友是很牛逼的,先不说好不好吃,单单听名字就很赏心悦目了,并且红酒烧鱼还有很大的益处,现在就跟小编来看看吧!

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首先,小编觉得发明这款菜色的朋友是很牛逼的,先不说好不好吃,单单听名字就很赏心悦目了,并且红酒烧鱼还有很大的益处,现在就跟小编来看看吧!

红酒烧鱼做法详解

图片来源于网络

经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用鱼类,人的身体比较健壮,寿命也比较长,其奥妙在于鱼类的以下营养特点:

1. 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;

2. 食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;

3. 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

4. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

那么,要做红酒烧鱼首先要准备食材:鱼一条,适量的姜和蒜,少量淀粉,胡椒粉,糖,干红葡萄酒,辣椒酱(如果不喜欢吃辣可以不放),蚝油,料酒。

1. 鱼收拾干净,表面轻划些伤口,撒少许胡椒粉、淋少许料酒腌15分钟去腥。

2. 姜切丝、蒜切碎粒、剁椒沥去水。

3. 鱼腌好后,两面轻拍干淀粉。

4. 平底锅倒入一些油,油温后放入鱼,两面煎至金黄,盛出备用。

5. 锅中倒入一些油,下姜、蒜和剁椒爆香。

6. 倒入红酒、蚝油烧开。

7. 放入鱼慢炖约8~10分钟入味,加入糖后大火收汁至汤汁粘稠、留少许即可。

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