配红酒的菜多种多样，哪个才是绝配呢！
配红酒的菜虽然多种多样，但是找到合适的配菜才会发挥红酒真正的味道和口感，就连红酒都要门当户对，今天小编就来为红酒搭配合适的CP，找到最适合配红酒的菜。
配红酒的菜虽然多种多样，但是找到合适的配菜才会发挥红酒真正的味道和口感，就连红酒都要门当户对，今天小编就来为红酒搭配合适的CP，找到最适合配红酒的菜。
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中浓型红酒适宜搭配的食物
烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。
清淡的红酒适宜搭配的食物
淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。
以上是红酒与食物互不影响的搭配建议。您也可以把一种当作主角，一种当配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的红酒，则可以让浓郁的红酒搭配一些清淡的食物，这样可以更明显的感受红酒的口味。
与中餐的搭配:
红葡萄酒适合搭配川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品。
白葡萄酒适合搭配油炸点心、海鲜类、清蒸类。
香槟酒适合搭配点心、鱼翅类。
与西餐的搭配
红葡萄酒适合搭配奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类。
白葡萄酒适合搭配沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛。
香槟酒适合搭配茶点、布丁、火鸡。
一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根据味道相宜的原则。如果酒的味道盖过了食物的味道，或者反过来，都是搭配失败。
例如，最经常吃的牛肉、羊肉，膻味较重，适合配口感厚，味道较重的干红，酒的级别不需太高。
辛辣或香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，也算找对了伴侣。
配红酒的菜多种多样，你是否已经找到了最适合的呢？
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