西兰花可以配红酒吗？

葡萄酒网 2017-10-23

西兰花作为一种非常出名的蔬菜，很久之前就被人们开发出很多种独具特色的菜肴，但是由于现在红酒变得越来越流行和大众，所以难免有酒友问：西兰花可以配红酒吗？现在我们就一起来看看答案吧！

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西兰花可以配红酒吗？

西兰花是可以搭配红酒的，而且一些西兰花的菜色本身非常美味可口，搭配红酒会更加完美，下面就列举一些比较常见的菜色，沙拉拌西兰花，西兰花炒虾仁，芝士西兰花，双菇炒西兰花这些菜色都是比较常见搭配红酒的菜肴。

那么，除了西兰花，还有其他蔬菜也适合搭配红酒吗？

一些较为经典的搭配有：霞多丽（Chardonnay）葡萄酒与玉米、雷司令（Riesling）葡萄酒和红菜头、香槟（Champagne）与松露、基安帝（Chianti）与豆类食品、黑皮诺（Pinot Noir）与蘑菇等。但是葡萄酒和蔬菜的搭配并不只是这些，无论是梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、马尔贝克（Malbec）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等红葡萄酒，还是夏布利（Chablis）葡萄酒、长相思（Sauvignon Blanc）、维欧尼（Viognier）、灰皮诺（Pinot Grigio）等白葡萄酒，或是普洛赛克（Prosecco）、起泡清酒（Sparkling Sake）、卡瓦（Cava）等起泡酒，都能很好地与蔬菜搭配，碰撞出迷人火花。

上面列举的只是少数，适合搭配红酒的蔬菜还有很多很多，知道这些之后，我们以后喝红酒就不用单纯搭配肉类了，也可以搭配一些蔬菜，毕竟多吃蔬菜有利于身体健康。

红酒搭配

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