火腿肠配红酒，平时想都不敢想

葡萄酒网 2017-10-24

火腿肠在国外是非常主流的食物，还有就是意面和面包，牛肉等等。这些食物因为是他们的主食，所以他们渐渐就发明出了用这些食物搭配红酒，今天我们要说的就是火腿肠配红酒，看看究竟会有什么要讲究的。

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火腿肠配红酒，平时想都不敢想

1、甜味火腿配霞多丽

有些火腿美食的食谱中会需要类似菠萝圈或樱桃果肉这样的甜味食材。如果要为这种甜味火腿搭配葡萄酒，就最好尝试用一款略带橡木风味的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒。这种葡萄酒能够弥补甜味火腿所缺少的微妙风味和黄油味道。此外，霞多丽不但对于假日火腿来说是非常不错的“伙伴”，还能与许多小菜以及芥末等调料形成不错的搭配。

2、咸味火腿配雷司令

几乎所有的火腿都有非常明显的咸味，当然，只要葡萄酒的味道没有破坏这种咸味，这就不是什么坏事情。如果你所享用的火腿带有刚刚好的咸味，那么，你就非常适合用甜味的雷司令（Riesling）葡萄酒与之搭配。这种经典的甜味与咸味的餐酒搭配不但能够使咸味火腿的风味得到突出，还能使得雷司令的甜味更好地取悦你的味蕾。

3、“全味”火腿配桃红葡萄酒

就像有些人会认为，火腿是一种白肉与红肉的“中间品”一样，许多人也认为桃红葡萄酒是白葡萄酒与红葡萄酒之间的“中间”葡萄酒。由于两种饮食都具有“中庸风格”，所以，桃红葡萄酒就能与火腿形成天然的绝妙搭配。而对于这种兼具甜味、辣味和咸味的火腿，干型桃红葡萄酒中的果味和酸味就能平衡其中所有的口感元素，而且不会破坏火腿中的任何风味。

4、辣味火腿配红葡萄酒

如果你所食用的火腿食带有丁香等口感浓郁且香气强烈的风味，那么，就用能平衡此种风味的红葡萄酒来搭配。梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Shiraz）葡萄酒能够冲淡此种火腿的“火爆”口感，并且不会丧失葡萄酒自身的特点。此外，对于那些觉得假日美食不能缺少红酒的人来说，选择辣味火腿当配餐就是正确的选择。

以上就是关于火腿肠配红酒的相关介绍了，希望对你有所帮助！

红酒搭配

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