2分钟了解红酒配红肉

葡萄酒网 2017-10-30

我们听得最多的就是红酒配红肉，白酒配白肉了，但是你真的知道什么叫红酒吗？你又真的知道什么叫做红肉吗？今天小编将会详细介绍红酒和红肉的真正含义，再告诉你红酒应该怎样配红肉！

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在我们国内习惯把葡萄酒叫做红酒，这是我们的一种约定俗成的叫法，据说是第一个见到红酒的人这么叫起来的，后来渐渐就流行这种叫法，但是红酒的真正意思是红葡萄酒的简称。而红肉则是那些在烹饪之前显示为红色的肉类，就我们周边的红肉来说，主要有：牛肉，猪肉，羊肉等红肉，还有很多红肉就不一一举例了。

那么，既然种类繁多的红肉应该怎么搭配红酒呢？下面是小编建议的一些红肉相关搭配，希望帮助到你：

1.牛肉配红酒

2分钟了解红酒配红肉

牛扒配红酒一直都是西餐厅的绝配，但是今天我们不说牛扒。我们说说牛的其他部位，今天要说的就是我们的牛腩和肩胛部位应该怎么搭配红酒，这两处的牛肉味道充足有嚼劲，牛腩和肩胛部位价格昂贵的原因也正是因为如此。前面已经说过，因为这两处部位口感充足，所以选择红酒的时候也需要选择口感醇厚充足的红酒，所以答案就出来了，首选就是仙粉黛和梅洛，其次马尔贝克也不错，还有百搭红酒：桃红葡萄酒和香槟。

2.猪肉配红酒

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