葡萄酒知识入门篇

葡萄酒的世界很大很大，葡萄酒文化也博大精深，相信专家学者们都不敢说自己全懂葡萄酒，但是对于我们来说，只要学习一些基础的葡萄酒知识就够用了，那么下面我们就一起来看看葡萄酒的这些入门知识吧。

【关于葡萄品种】

赤霞珠、梅洛、黑皮诺、Nebbiolob da barolo、霞多丽、西拉、雷司令、歌海娜、长相思、佳美娜、丹魄、品丽珠、马尔贝克、麝香、琼瑶浆、仙粉黛、灰皮诺、桑娇维塞、佳美、赛美蓉、味而多、白诗南、巴贝拉、白玉霓、维欧尼。

【葡萄酒类型】

红酒有很多分类方式，以成品颜色来说可分为：红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒；按含糖量分：干型、半干型、半甜型、甜型；按酿造工艺分：静态酒、起泡酒、加度酒。 目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种，但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。

【葡萄酒对人的好处与坏处】

第一，喝葡萄酒的好处：

1、葡萄酒是唯一碱性的酒精类饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及大米、小麦等酸性物质；

2、葡萄酒含有丰富的维生素及矿物质，可以降低血液中的胆固醇，有效预防心脏病和高血压；

3、红葡萄酒可以促进血液循环，预防冠心病，还可以抗癌、抗衰老以及抗血小板凝结形成管阻塞；

4、红葡萄酒可以防止动脉硬化并维持血管的渗透性；

5、红葡萄酒可以有效预防蛀牙及防止辐射伤害；

6、饮用葡萄酒对有轻微贫血的女性有好处，可以养气活血，养颜美容，使皮肤富有弹性，并且能够使菜肴中的油质消失，促进胃肠消化能力。

7、每天饮用适量葡萄酒，可以大幅度降低心血管病变的发生率。

第二，喝葡萄酒的坏处：

1、葡萄酒中含有酒精，过多饮用葡萄酒会加重心脏的负担，对心脏、脑部、肝脏、胰脏都不好；

2、葡萄酒如果和食物搭配不当，会降低食物的营养价值，比如咖啡、海藻、茶、黑木耳、猪肝等与红酒一起食用的话会降低人体对铁的吸收。

【葡萄酒的保质期是多长时间？】

关于葡萄酒的保质期，其实在国外，葡萄酒一般都没有保质期的说法，只有最佳饮用期这种表述。比如说干红和干白葡萄酒出厂后的五六年之内就是最佳饮用期。

在中国，有关法律规定必须在标签上注明保质期，所以葡萄酒保质期这种说法是中国的一个特色。一般会认为，过期的葡萄酒会出现浑浊沉淀，口感下降，但仍可以饮用，只是口感不佳，对人的身体可能不大好。

葡萄酒越陈越好，年份越老越好，这两句描述都是不科学的。

葡萄酒是有生命的。普通的白葡萄酒通常有两年生命，酿造出来后的第一年是它最好的青春期，到了第二年就开始老了，比如用2001年收获的葡萄酿造出白酒，2002年春末则是该葡萄酒最好的时候。有些白葡萄酒的生命周期也能达到10年以上的，而红葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要长一点。一般来讲，酒的素质越好，它的生命周期就越长，你要是在它没有成熟的时候喝会觉得口味不佳。

不同品种和品牌的酒，生命周期也是不同的，这是葡萄酒的复杂之处，那就需要专业品酒师来判断它的年龄。

以上就是关于葡萄酒的一些入门知识解读了，希望能够帮助到你！