黑皮诺葡萄酒怎么样？黑皮诺葡萄酒的特点

葡萄酒网 2018-04-25

葡萄酒顾名思义室友葡萄为主要原料酿造而成，而不同的葡萄酿造出来的又有质的区别，今天来说的是这款黑皮诺葡萄酒。黑皮诺葡萄酒怎么样？黑皮诺葡萄酒的特点？

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黑皮诺葡萄酒怎么样？黑皮诺葡萄酒的特点

黑皮诺（pinot noir）拥有其他任何酒都无法媲美的质感，而且几乎很难逾越。不仅仅是细腻那么简单，那种感觉有如抛光后的水晶球，润而不散，清雅又不是没有力量，一切似浑然天成，不是大多数红酒给人的强丹宁口感，架构庞大，入口刺激的粗糙感觉，其他品种想达到黑皮诺（pinot noir）的境界也是相当困难的。

被公认为全世界风格优雅的黑皮诺葡萄酒诱人之处在于她迷人的红果香气，特别是特的野樱桃与樱桃酒香气，上好的黑皮诺陈年后还常有酸梅、干稻草、香料甚至动物毛皮的香气。在口感上黑皮诺的酸度较高，丹宁的质感非常细致平滑，没有其他品种可与之比拟。

黑皮诺的口感不是以浓重与强劲取胜，完全以细腻的质感与灵巧的变化为专长，不强抢食物的风味，酿成的红酒特别适合用来搭配味道精巧的菜肴，尤其是以小牛以及鸡、春鸡、珠鸡、火鸡和雉鸡等鸡肉烹调成的精致料理。

黑皮诺源自法国，对气候非常挑剔，在它的老家法国勃艮第表现最为完美，此外在德国法尔茨（Pfalz）和巴登（Baden）产区、美国的加利福尼亚州（California）和俄勒冈州（Oregon）、新西兰的马丁堡（Martinborough）和中奥塔哥（Central Otago）地区、澳大利亚的雅拉谷（Yarra Valley）产区、阿根廷和意大利等都有不错的表现。

黑皮诺通常用来酿造干红和起泡酒，它是香槟（Champagne）产区的法定品种之一，用来酿造起泡酒。

黑皮诺葡萄酒口感细腻，不强抢食物风味，用来作为佐餐酒也是很好的选择。

黑皮诺葡萄酒