你知道怎么从葡萄酒“色相”辨别优劣吗

葡萄酒网 2018-05-04

总所周知，葡萄酒的味道、口感是判别一支酒优劣的重要标准，但是，这并不是唯一的标准，葡萄酒的色相同样是判断葡萄酒优劣的标准之一，一瓶有好色相的葡萄酒比普通色相的更加吸引人，同时，这也或多或少与其品质有关，下面我们就来看看怎么从葡萄酒的色相来辨别优劣吧!

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你知道怎么从葡萄酒“色相”辨别优劣吗

葡萄酒是有颜色的，特别是红葡萄酒的颜色更加艳丽诱人。很多人爱上葡萄酒，都是先因为看到它的颜色，爱上它的颜色开始的。葡萄酒就像天生丽质的少女，不用粉妆雕饰，美丽来自天然。也就是所谓的色相天生吧，每一瓶葡萄酒在还是一株葡萄苗的时候就决定了未来有个什么样的“皮囊”。如何来鉴别葡萄酒是否有个好色相呢？

色相，浑然天成红葡萄酒的颜色差别大，从黑紫色到各种红色都有，甚至会蜕变成琥珀色。红酒年轻时，颜色越深酒的味道越浓郁，单宁含量也越高。赤霞珠(Sauvignon)、梅鹿特(Merlot)都以颜色深黑而著名。而黑品诺(Pinot noir)等品种的酿后色彩则比较轻浅。

对于白葡萄酒来说，颜色可以从无色、黄绿色、金黄色一直变化到琥珀色，甚至到棕色。干白酒的颜色通常比较浅，年轻时常常带绿色反光，呈现出淡黄色，随着酒龄而逐渐加深。葡萄酒的颜色与其成熟程度也有密切关系，成熟度高的葡萄颜色越深;年份不好、葡萄成熟度不足，酒的颜色也会相应跟着变淡。这同时也说明了，葡萄酒的颜色与土地等各种自然因素有着密切的关系，同样品种的葡萄很有可能发生或多或少的变化，因此不能一概而论。

葡萄酒的颜色，最常见的莫过于红色了，当然也会有其他很多种颜色，而其颜色所反映出来的信息，也能证明一瓶酒的优劣，所以，在大家选购一瓶葡萄酒时，可以通过葡萄酒的色相来进行辨别这是否是一瓶好酒，是否值得一买。

葡萄酒的颜色