墨西哥葡萄酒 美洲最古老的酿酒厂

葡萄酒网 2018-05-08

墨西哥位于北美大陆的南端,看起来像是一个不太可能生产葡萄酒的国家,但是葡萄栽培在这里的实施时间比美洲其他地方都要长。帕拉斯山谷的卡萨马德罗酒厂成立于1597,自诩为拉维尼科拉玛斯安提瓜德美国(“美国最古老的酒厂”)。

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墨西哥位于北美大陆的南端,看起来像是一个不太可能生产葡萄酒的国家,但是葡萄栽培在这里的实施时间比美洲其他地方都要长。帕拉斯山谷的卡萨马德罗酿酒厂成立于1597年美国安提瓜山脉(“美洲最古老的酿酒厂”)。在历史上的这一点上,波尔多的Medoc仍然是一个不排水的沼泽。葡萄园就是从这里向北蔓延到加利福尼亚,然后向南,尤其是智利和阿根廷。

墨西哥葡萄酒 美洲最古老的酿酒厂

葡萄藤和酿酒概念于十六世纪与西班牙征服者来到墨西哥。在殖民地自己的葡萄酒生产能够满足当地需求之前,葡萄酒是从西班牙葡萄园进口的,保持了西班牙和Nueva Espana之间的船只和贸易的健康流动(“新西班牙”,当时墨西哥是已知的)。西班牙国王King Carlos II禁止商业葡萄酒生产,所以它会继续下去。

当地的葡萄酒生产只是为了仪式目的而被认可的,但合法的例外是,直到十九世纪初,当墨西哥从西班牙获得独立时,墨西哥的葡萄酒工业才得以维持。在现代墨西哥,啤酒、龙舌兰酒和美酒会比葡萄酒更受欢迎,但葡萄酒消费量却在稳步增长。

最早的墨西哥葡萄园被种植在帕拉斯德拉福恩特镇,它被称为“春天的葡萄园”。当他们位于科阿韦拉州半沙漠地区时,他们被安全地藏在塞拉马德里东方山脉中。

现代墨西哥的葡萄酒产地现在位于下加利福尼亚州西北部稍冷、海洋温和的气候区,原葡萄种植区以西很远。百分之九十的墨西哥酒现在是在下加利福尼亚州半岛长、薄的北部边缘,在瓜达卢佩、加拉非亚、圣维森特、圣安东尼奥和德拉斯米纳斯的山谷中制造的。

由于这里炎热、阳光充足的气候,几乎所有地方都需要灌溉;大多数墨西哥葡萄园位于与伊拉克和Sahara北部沙漠相似的纬度上。雨量很低,最干燥的地区每年只接收八英寸(200毫米)。除了下加利福尼亚州西北最角,科温半岛气候分类尺度上被划分为温暖干旱的沙漠;葡萄种植由太半洋西部和加利福尼亚湾东部成为可能。

美洲没有葡萄品种,所以墨西哥葡萄酒是由法国、西班牙和意大利血统的“国际”品种酿造而成的。赤霞珠和梅乐生长在这里,白葡萄酒主要由以下原料制成科伦坡,陈宁布兰科,和无处不在霞多丽。

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