葡萄酒怎么存放葡萄酒储存的6大关键

葡萄酒网 2018-05-10

葡萄酒储存算是葡萄酒入门比较重要的一课，学会存放葡萄酒，才能随时品尝到最佳风味的葡萄酒，家里存放葡萄酒的6个关键要素。

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葡萄酒储存算是葡萄酒入门比较重要的一课，学会存放葡萄酒，才能随时品尝到最佳风味的葡萄酒，家里存放葡萄酒的6个关键要素。

葡萄酒怎么存放葡萄酒储存的6大关键

葡萄酒保存得好坏与否，不仅直接影响其口感。对收藏者来说，还决定了葡萄酒的升值潜力。一般来说，保存葡萄酒要注意以下几个方面：温度、湿度、光线、震动、空气和摆放！

第一个重要的因素就是温度了。葡萄酒最佳的保存温度应该是15℃左右。温度最好保持恒定，否则会对酒的品质产生很大伤害。随着温度的升高，酒体的成熟所需时间也会缩短，酒的风味会变得比较粗糙，还可能因过分氧化造成酒的变质。

而湿度的影响主要作用于软木塞，湿度一般在60%—70%比较合适。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒品质下降。当然，湿度过高也不好，软木塞发霉也会破坏酒的品质。

光线中的紫外线对酒的损害也是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一，因此，想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方。

葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，当然结果也是让酒变得粗糙，所以要避免。

如果在有异味的地方贮存，其异味会渗过瓶塞走进酒里，因此一定要避免室内有异味物与葡萄酒存放在一起，比如樟脑丸、机油、榴莲等气味浓烈的物品，这样会影响酒的味道。

大家都知道葡萄酒要横放，其实，瓶口向上倾斜15度也是可以的。对于需要储存较长时间的红酒，瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。

对于葡萄酒收藏来说，储存葡萄酒是很重要，这会影响到葡萄酒的品质和收藏价值。当然如果家里有葡萄酒也要存放好，在享用的时候才能品尝到这瓶葡萄酒的最佳风味。