家庭自制葡萄酒的做法 有什么要注意的？
现在很多人都追求健康生活，生活中的很多事情都喜欢自己动手做，就连葡萄酒也喜欢自己在家酿制，认为自己酿制的葡萄酒更健康，而且成本更低，还避免了买到假酒的问题。那么在家自制葡萄酒的做法是什么？
现在很多人都追求健康生活，生活中的很多事情都喜欢自己动手做，就连葡萄酒也喜欢自己在家酿制，认为自己酿制的葡萄酒更健康，而且成本更低，还避免了买到假酒的问题。那么在家自制葡萄酒的做法是什么？
自制葡萄酒方法
第一步 ：买葡萄
选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都可以用来制作葡萄酒。
第二步 ：洗葡萄
由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。
第三步 ：晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器中，等葡萄表面没有水珠时就可以开始准备倒人酒坛了。
第四步 ：选择容器
酒坛子可以是陶瓷罐子，也可是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因塑料很可能会与酒精发生化学反应并产生一些有毒物质 ，有害人体健康。
第五步 ：握好葡萄放进容器
双手洗净后，直接握葡萄，操作方法是：抓起一把葡萄使劲一握，然后放人酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是 10：3，即 10公斤葡萄放 3公斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2公斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。
第六步 ：加封保存
将酒坛子密封。如果是陶瓷罐，可以到卖黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
第七步 ：启封
天热时，葡萄发酵时间需要 20天至一个月左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
接下来就是品尝葡萄酒的时候了，喝着自己酿制的葡萄酒，也是妥妥的满足感。但是在家酿制葡萄酒要注意卫生状况，毕竟没有专业的杀菌措施，容易滋生细菌。还有在家酿制葡萄酒需要放很多糖，不似外面买的葡萄酒糖分较低，所以自制葡萄酒不能多喝哦。
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