法国葡萄酒文化 波尔多葡萄酒产区

说起葡萄酒，大部分人的第一反应都是法国葡萄酒，还有很多人在选购葡萄酒的时候，都会首选法国葡萄酒。法国葡萄酒闻名于世，有很悠久的酿酒历史，而且酿制出来的葡萄酒是世纪第一，今天就跟着小编一起来看看法国葡萄酒文化知识。

在众多的红酒中独钟法国红酒原因是：法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家，其口味种类极富变化，故其被美誉为“葡萄王国”，法国生产的红酒有六大生产地包括：波尔多（Bordeaux）、布跟地（Burgundy）、香槟（Champagne）以及阿尔萨斯（Alsace）、罗瓦河河谷（Loire Valley）、隆河谷地（Cotes du Phone）等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。

法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河（Estuaire de la Gironde）流域。不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为“世界的葡萄酒宝库”，其中有最出名的五大产区不可不知，这些产区约有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。

法国五大葡萄酒产区

梅铎（Medoc）  32,110英亩（只生产红酒）

庞马鲁（Pomerol） 1,803英亩 （只生产红酒）

圣达美莉安（St—emilion） 12,676英亩 （只生产红酒）

格拉夫（Graves） 5,992英亩 （只生产红酒和不甜白酒）

苏玳（Sauternes） 3,499英亩 （只生产甜白酒）

法国五大名酒庄

Chateau  Margaux （位于梅铎区）

Chateau  Latour（位于梅铎区）

Chateau  Mouton—Rothschild （位于梅铎区）

Chateau  Lafite—Rothschild （位于梅铎区）

Chateau  Haut—Brion （位于格拉夫产区）

梅铎（Medoc）

梅铎区是波尔多红酒代表产地，生产全世界最高级葡萄酒，上梅铎（Haut—Medoc）位梅铎南部红酒产区，包含几个非常著名的乡社（commune）产区如圣达士蒂（St—Estephe），宝雅克村（Pauillac），玛哥（Margaux）等，不少世界闻名的酒庄就位于这些乡社内，特别是宝雅克村及玛哥村，酒价曾高达数千美元，此区内大约有七十个村庄，另较有名的村庄有圣朱利安村（St—Julien）及圣达士蒂村（Saint—Estephe），此区内的特级酒庄有六十一个，其中有四个被排名于五大酒庄内。

庞马赫鲁（Pomerol）

本区是波尔多生产红酒上好产区中面积最小的，它的产酒量只有St—Emilion产量的15%，导致酒不但罕见且昂贵，虽没正式分等系统，此区特级酒庄大约有十三家，但一直未有完整法定分级制度将它列出，其中Petrus酒庄一直被视为第一特级酒庄。

圣达美莉安（St—emilion）

本区产酒量约等于整个梅铎产区的三分之二，也是法国最美的村庄之一，正式分等系统要比梅铎晚一世纪，到1954年才正式分级并于1986年修订，其中的Ausone级Ch执行Blanc酒庄在Premiers Grand Crus 分级中享有特殊地位，以下共有十二个可比美梅铎列级酒庄的的顶级一级酒庄和大约七十个顶级酒庄。

格拉夫（Graves）

自1987年起位于北部较好的产区被划分为另一法定产区，称为Pessac Leognan。最著名酒庄为Chateau Haut—Brion，1959年分等中其他产良质格拉夫红酒约有十二家酒庄。

法国葡萄酒历史悠久，有很严格的葡萄酒分级制度，所以生产的葡萄酒质量都是优质的。当然有分级制度，自然就有优劣之分，所以在选购的时候，价格浮动也大，不要慌，有些佐餐酒价格不高，但也是好酒一瓶。