垂直品鉴和水平品鉴两者之间有什么不同

葡萄酒网 2018-08-13

  垂直品鉴葡萄酒和水平品鉴葡萄酒有哪些区别呢?在品鉴葡萄酒的时候,我们都知道有两种方法,分别是垂直品鉴和水平品鉴,那么这两种不同的评价方法有哪些区别呢?今天小编就来带大家了解一下,希望可以让大家更好的去了解如何更好的去品鉴葡萄酒?

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  垂直品鉴葡萄酒和水平品鉴葡萄酒有哪些区别呢?在品鉴葡萄酒的时候,我们都知道有两种方法,分别是垂直品鉴和水平品鉴,那么这两种不同的评价方法有哪些区别呢?今天小编就来带大家了解一下,希望可以让大家更好的去了解如何更好的去品鉴葡萄酒?

垂直品鉴和水平品鉴两者之间有什么不同

  作为葡萄酒爱好者的你,想必一定十分留意各种酒会的消息,在酒会上既可以喝到美酒也可以与他人更好的交流学习,酒会的主题各不相同,有时候是水平品鉴,有时候是垂直品鉴,你知道这两者之间有什么区别吗?垂直品鉴如果你希望了解一个特定的葡萄酒生厂商及其葡萄酒的风格,可选择垂直葡萄酒品鉴。在垂直品鉴过程中,你可以品尝到同一酒庄的不同葡萄酒。一般而言,垂直品鉴会选择不同年份的同一款酒来品鉴并进行比较。当你在选酒的时候,要确定所选的酒除了年份不同以外,要产自同一地方、同一酒庄。

  垂直品鉴是一种快速了解葡萄酒知识的好方法,因为它能让你对不同年份的同款葡萄酒进行比较。由于在垂直品鉴过程中,唯一的区别是年份,你会更加深刻地体会到生长环境对葡萄酒最终风格的影响。垂直品鉴能帮助你觉察出不同葡萄酒之间的微妙差异,在品鉴过程中,年份间最细微的差别都可以被觉察到,你会发现年份与年份之间的差异比你想象的更大。垂直品鉴更适合用于陈年潜力较强的优质葡萄酒,比如你可以选择罗纳河谷埃米塔日(Hermitage)某个酒庄不同年份的西拉(Syrah)葡萄酒,体验不同年份的独特之处。

  侍酒过程中,你可以按葡萄酒的年份来上酒,从最年轻的酒到最年老的酒,这样你的味蕾就能感知到从简单口感到复杂而微妙口感的变化,还能帮助你了解该酒庄或者酿酒商的葡萄酒风格。水平品鉴水平品鉴则是选择同一年份的不同酒款进行品鉴。通常,水平品鉴会选择不同酒庄或酿酒商所产的葡萄酒对比,但这些酒一般是产自同一品种或者同一产区。

  水平品鉴能让你很好地了解不同生产商之间的差异。在一场水平品鉴中,你会品鉴到同一年份的不同酒款。这些酒通常会具有一些相似处。通常,用于水平品鉴的酒款来自同一产区。如果不是来自同一产区,你会发现这些酒的差异过大,你根本无法品鉴出来。当然,你也不必完全按照产区来挑选酒款。一场较随意的水平品鉴,可以只品鉴白葡萄酒或某一品种酿制的葡萄酒。但不管你按什么参数来选择酒款,有一个总的原则是每款酒必须来自同一年份。比如你可以选择罗纳河谷吉恭达斯(Gigondas)同一年份而产自不同酒庄的红葡萄酒,品鉴顺序可以从价格最低的葡萄酒开始,逐步品鉴高品质的葡萄酒。这是因为葡萄酒的品质越高,它的香气和风味就会更加浓郁、更加复杂,而品质低的葡萄酒香气则相对简单。

  关于垂直品鉴葡萄酒和水平品鉴大家的介绍,小编已经为大家介绍了,其实不同的品鉴方法可以从不同的角度更好的去了解不同的葡萄酒,如果大家对于不同的葡萄酒品鉴方法有兴趣的话,可以去了解更多的方法,希望小编的介绍可以让大家品鉴葡萄酒。


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