葡萄酒的年份有多重要？
葡萄酒的年份有多重要，它会影响你是否购买葡萄酒？有没有像“坏年份”葡萄酒这样的东西？应该避免某些过去的葡萄酒吗？我们将看看标签上的数字在质量上到底意味着什么。
葡萄酒的年份有多重要，它会影响你是否购买葡萄酒？有没有像“坏年份”葡萄酒这样的东西？应该避免某些过去的葡萄酒吗？我们将看看标签上的数字在质量上到底意味着什么。
什么是年份vintage？
“vintage”来自法语单词“Vin”，意思是葡萄酒。葡萄年份指的是葡萄用来酿酒的年份。它与葡萄酒上市的时间或它的上市年限无关。
自从葡萄酒开始以瓶装销售（以前，它是用粘土容器和木桶运输）以来，葡萄酒的标签上就出现了年份，酿酒师和葡萄酒爱好者们也花了同样长的时间讨论最好的年份然而，这并不意味着葡萄酒在移至瓶子前没有分类。在古埃及，他们用象形文字标记陶瓷葡萄酒容器，详细描述酿酒师及其酿酒过程。
当人们谈论根据年份购买葡萄酒时，他们谈论的是根据特定年份和地点的风味特征购买葡萄酒。葡萄酒年份真的会影响味道。为什么？主要是因为天气影响了葡萄生长季节。
作为参考，一种非年份葡萄酒是通过混合多种收获的葡萄制成的。葡萄酒的年份可能不一定比非年份( NV )葡萄酒味道更好或更差，但它会产生显著的差异。
是什么让年份变得特别？
“年份变化”是不同年份生产的相同葡萄酒的口味差异。味道的变化取决于天气影响作物的方式；例如，如果有一年该地区的气候白天炎热，晚上凉爽，葡萄很有可能茁壮成长。这就产生了一种特别好的葡萄酒。
阳光是葡萄酒酿造有利条件的良好标志，因为它有助于葡萄达到最佳成熟度。如果一个地区太多雨，这可能会导致葡萄没有完全成熟，甚至会导致腐烂。太阳光了，葡萄会枯萎成葡萄干。任何葡萄酒产区都有几年的气候会变好或变坏。
酿酒商只有在知道他们的葡萄质量很高时，才会选择酿造葡萄酒。酿酒过程并不仅限于此——例如，陈酿香槟需要陈酿三年才能上市销售。陈酿时间越长，意味着陈酿葡萄酒通常具有更大的风味和深度。（翻译自：vintagecellars）
”或“
”，选择“分享”，
把好文章分享出去！
