西西里葡萄酒复兴

西西里的名声不好。由于Francis Ford Coppola的杰出电影制作，美国人几十年来一直相信西西里是黑手党。我去过西西里两次，还没见过科莱奥内家族的人（ Corleone）的人。我在西西里岛所经历的是一种无忧无虑的氛围，和蔼可亲的人，美味的菜肴和精心酿造的葡萄酒。

西西里岛是所有地中海岛屿中最大的，是意大利最大的葡萄酒产区，也是意大利最大的葡萄酒产区之一。这是一个岛国在一个更大的国家和西西里岛想要确保游客了解这一点。征服者的丰富历史，包括西卡尼亚人、腓尼基人、希腊人、罗马人、阿拉伯人、诺曼人、德国人和西班牙人，给这个岛国留下了影响深远的影响。这些影响，以及西西里岛的岛屿性质，使其远离意大利大陆。

西西里出产的白葡萄比红葡萄多;然而，有两个白葡萄你想知道:格里洛（Grillo）和卡利坎特（Carricante）。格里洛是一种具有无穷潜力的变色龙葡萄。如果你喜欢长相思，你一定要尝尝格里洛。这是脆，可口，甚至坚硬，经常表达成熟的热带和石头水果。它是马沙拉的一种葡萄，也可以作为一种干的、甜的、起泡的葡萄酒来享用。卡利坎特经常被用作混合葡萄，但也可以在单一品种的葡萄酒中找到。这是一种耐久的葡萄，具有稻草黄色带有绿色的色调，香草，柑橘，花香和高酸度相结合，是一种很好的选择。

西西里岛是许多红葡萄的故乡，但我想让你们注意这三颗星星。西西里最著名的红葡萄是黑达沃拉（Nero d’Avola）。它种植在超过16%的西西里葡萄园中。黑达沃拉葡萄是一种深色的葡萄，可以用各种风格制作，从清淡的果香到浓郁的果香。它的典型特征包括深色的果味、花香、矿物质，单宁适中。其轻风格是海鲜的完美搭配，这是一种西西里的经典。

另一颗红葡萄开始抢了黑达沃拉的风头。马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）可以被认为是黑皮诺（Pinot Noir）和内比奥罗（Nebbiolo）的结合体。这种葡萄生长在埃特纳火山肥沃的火山土壤中。它提供了红色的水果和花香，单宁结构和酸度，促进老化能力。

最后一种西西里红葡萄叫弗莱帕托（Frappato）。弗莱帕托以前是一种混合葡萄，现在已经形成了自己的风格。这款红葡萄工艺葡萄酒深受斟酒服务员和精明的葡萄酒购买者的欢迎，它表现了年轻时的红色水果和香料，随着它的成熟，水果的香味变干，也加入了干花和草药的味道。这是另一种可以和鱼一起享用的红葡萄酒。

谈到西西里岛的葡萄酒，人们不能不提到Zebbibo，也就是亚历山大的麝香葡萄(Muscat)。这些葡萄生长在Pantelleria小岛上，这是突尼斯海岸附近的一个火山卫星岛。这个岛屿在阿拉伯人统治下长达四个世纪;在那段时间里，他们把葡萄藤引进了这个岛上。Zebbibo是一种酿造干葡萄酒的酒;然而，它被尊为潘泰莱里亚（Pantelleria）的被动语态。这款甜甜的甜酒富含杏仁、无花果和蜂蜜的香味。它通常提供了一个平衡的口腔感觉和大量的酸度。

这里有一些建议，让你的西西里葡萄酒探索开始:

2016 Firriato Altavilla Della Corte DOC Sicilia: 100%格里洛;玻璃中的淡金色;中度+韩国甜瓜，新鲜挤压柑橘，花香，蜂蜜，杏仁;经典的葡萄酒，口感清爽，轻盈活泼，干爽，酸度适中，是一款易于饮用和享用的葡萄酒。

2016 Tenute Gorghi Tondi Kheirè DOC Sicilia: 100%纯格里洛;中柠檬，玻璃中带有金色色调;散发着成熟甜瓜、菠萝和热带水果(菠萝)、柑橘的香味;酒体饱满，酸度适中，结构优雅，回味悠长，令人垂涎欲滴。

2016 Pietradolce Archineri Etna Bianco: 100% 卡利坎特（Carricante）;玻璃中的淡金色;桃、杏、梨、白花等石质水果的精致芳香，蕴含坚实的矿物质。活泼的酸度，复杂的酒体在整个酒瓶中不断演变，回味持久爽脆。

2016 Firriato Le Sabbie Dell’Etna DOC: 80% 卡利坎特, 20% 卡塔拉托玻璃中的淡金色;中等香味的核果，梨，茉莉花和蜂蜜;口感以矿物质为主，酸度适中，口感爽脆，回味悠长，带有咸味。

2015 Tenute Gorghi Tondi Sorante DOC Sicilia: 100% 黑达沃拉;玻璃中的中等红宝石;中等香味的黑色水果，紫罗兰，烘焙香料，干香草，黑胡椒，药用;气味的丰满通过上颚，是富有表现力的酒，丰富而圆润，中等的酸度和单宁，带着中等的回味。

2015 Donnafugata Sedàra Nero d’Avola DOC Sicilia:主要添加了黑达沃拉和赤霞珠、梅洛、西拉等葡萄;中度宝石红色;有新鲜采摘的黑莓、樱桃、蓝莓、蔓越莓、紫罗兰、甜烤香料、黑胡椒的香味;酒体适中，酸度适中，单宁适中，口感清新优雅，易于饮用，口感年轻宜人。（翻译自snooth）