法国罗纳河产区大起底之南罗纳河谷，你知道多少？

　　 波尔多、阿尔萨斯、勃艮第等等这些都是法国著名的葡萄酒产区，小编我在之前的文章里都有介绍过就不在这多说了。而今天小编我要跟大家普及的是法国的另外一个地方。法国罗纳河产区的南罗纳河谷，不知道大家有没有了解过或是听说过的呢？没有的话今天就来跟小编我了解一下这个地方吧！

　　 罗纳河谷是法国一个堪称波尔多强劲竞争对手的产区，这里主要被划分为南罗纳河谷和北罗纳河谷，两地虽然同属罗纳河谷，但风格却迥异，今天我们先来介绍一下南罗纳河谷的概括。

　　- 产区概述 -

　　天气炎热，酿造浓郁的红葡萄酒。

　　- 法定品种 -

　　歌海娜

　　这里是法国最容易被消费者理解的葡萄酒产区，酿造非常易饮的葡萄酒。与波尔多一样，这里也是法国酿造法定产区级别葡萄酒的重要产区，但两个产区的葡萄酒风格完全不同。来自法国东南部的罗纳丘（Côtes-du-Rhone）葡萄酒热情，饱满，浓郁并充满了辛香的气味，与波尔多生产的冷峻型的法定产区葡萄酒遥相呼应。南罗纳河产区的葡萄酒是法国所有产区里酒精度最高的产区，14或15度的酒精度在它的一些著名产区里司空见惯，例如教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）产区（不能调整果汁糖度，也不会添加糖来提高酒精度，在更南部的地区是允许这样做的）。

　　也许正是高酒精度使得南罗纳河的葡萄酒如此的易饮。也许是石质的土壤和低的降水导致这里的葡萄园产量很低，使得所酿造的葡萄酒充分体现了歌海娜葡萄品种那开放的果香。也许因为这里是去往普罗旺斯的必经之路，常年阳光明媚遍地都是橄榄树和蝉花，就好像一副充满印象派风格的夏日田园风光图。总之全世界葡萄酒爱好者喜爱南罗纳河产区从不缺少理由。

　　南罗纳河葡萄产自如此气候宜人风景秀丽的田园，却非常适合在比这里寒冷的多地区饮用。有些时候似乎感觉好像这里的葡萄酒并不适合在这个地方和天气下饮用（其实南罗纳河也酿造一些桃红和白葡萄酒来解决这个问题，具体介绍见下面）。

　　南罗纳河的葡萄酒也是北罗纳河地区酒商争相购买的对象，每年很多南罗纳河地区的葡萄酒都会以原酒的形式被船运到北部地区，在北罗纳河地区装瓶销售。葡农合作社酒庄在南罗纳河地区也扮演着非常重要的角色。

　　罗纳丘位于法国罗纳河南部山谷，产区种植面积非常大将近有40000公顷（1000，000英亩）的葡萄园，罗纳村庄丘（Côtes-du-Rhone-Villages）产区仅仅只有罗纳丘产区八分之一的大小，位于教皇新堡产区北面和西面非常适合葡萄栽培的地区。很多罗纳丘的葡萄酒都使用与宝祖莱地区相似的二氧化碳浸渍技术酿造葡萄酒，这种方法酿造的葡萄酒果香突出但寿命较短，当然优质的罗纳丘葡萄酒可以说是法国如今最具性价比的葡萄酒。在数百个罗纳村庄丘（Cote-du-Rhone-Villages）的生产者中有一些酒庄也在不断的尝试生产具有5年甚至更长陈年潜力的葡萄酒。因为罗纳村庄丘产区葡萄园的法定最大产量比罗纳丘低了六分之一左右，这也使得罗纳村庄丘被认为是法国最具性价比的产区之一，很多人也非常看好这个产区的未来。自从罗纳村庄丘产区在1966年获得命名之后，其中20个村庄中有5个村庄也先后获得了自己的独立命名，分别是：博姆-德沃尼斯（Beaumes-de-Venise），吉恭达斯（Gigondas），哈斯图（Rasteau），瓦凯拉（Vacqueyras）和凡索布斯（Vinsobres），还有一些没有获得命名的村庄其名称也会经常会出现在商标上，并在地图上给出明确的标示，这些村庄级的葡萄酒同样有着很高的质量，而且价格低廉。

　　教皇新堡是南罗纳河产区中最著名同时也是最顶级的葡萄酒产区，是其他产区酿造葡萄酒的榜样。教皇新堡葡萄酒在各种葡萄酒书籍上最著名的一点就是它是由13种不同的葡萄品种酿造而成的，但实际上歌海娜永远是占主导地位的，并混合一定比例的西拉和幕和怀特葡萄，神索的比例正逐年降低。教皇新堡产区也生产非常少量的白葡萄酒，这些白葡萄也是由多种葡萄品种酿造而成的，例如白歌海娜（Grenache Blanc），克莱瑞特（Clairette），布尔布兰（Bourboulenc）和胡珊（Roussanne），但每个生产者的配方差异较大。

　　教皇新堡红葡萄酒是一款结构大而结实的葡萄酒，通常带有高的酒精度并含有丰富的内溶物，酒香诱人非常易饮。我个人认为这里是法国最值得信赖的产区之一，这种使用独特签名浮雕的厚酒瓶包装的葡萄酒从来没有让我失望过。（实际上，如果非要给这个产区挑毛病的话，在一些非常少见的极热年份酒精度会过高，在一些罕见的极干燥年份酒的单宁会过于强劲，但这些特点在法国是如此的少见，又使得人们觉得耳目一新。）大部分教皇新堡的酒庄都执行最严格的标准种植和酿造葡萄酒，这证明想要酿造好的葡萄酒必须严格控制葡萄产量，并坚持只选择健康和成熟的葡萄做酒。

　　教皇新堡的酿酒方式多种多样，但现代技术的身影罕有出现。典型的教皇新堡葡萄园是由低矮的灌木葡萄树组成的，这些葡萄为了获得阳光要使劲的向上生长。葡萄表面布满了大块的鹅卵石，这些石头白天吸收阳关，在夜晚可以为葡萄持续提供热量（详细说明见139页），但实际上最好的几块葡萄园还是在传统的土地上并没有铺放鹅卵石。

　　教皇新堡的白葡萄酒质量远低于它的红葡萄酒。很多教皇新堡白葡萄酒结构松散，让人提不起食欲，如今随着白葡萄种植比例的增加也能够酿造果香很好并具有一定酸度的有趣的白葡萄酒（高的酒精度也是必然的）。胡珊是这里表现最好的白品种。教皇新堡有很多好的和非常好的酒庄，但对于博卡斯特（Beaucastel），希雅丝（Rayas），老电报（Vieux Télégraphe），博思凯（Bosquet des Papes），克洛斯（Clos des Papes）和塞勒斯坦珍藏（Réserve des Célestins）这些名字，你只能用完美来形容了（希雅丝的副牌皮格南（Pignan），甚至于罗纳河丘级别的葡萄酒丰塞尔特（Château de Fonsalette）质量都在平均水平以上）。

　　吉恭达斯是另一个比较值得信赖的产区，主要生产红葡萄酒和饱满的桃红葡萄酒，产区风土与教皇新堡类似，但海拔更高一点，土壤岩石结构更多一点。这里酿酒的成本要低于教皇新堡，葡萄酒尝起来更具乡土特色，这也是这个产区葡萄酒吸引人的地方。推荐品牌有，拉布西尔丝（Château La Bouissieres），圣科斯梅（de St-Cosme），帕利尔（Les Pallieres）和古贝尔（Domaine Les Goubert）。

　　瓦凯拉是另一个获得命名的村庄，相对来说没有那么的浓郁，性价比高。

　　除了教皇新堡，谁敢说他的生产标准高于法国其他任何产区，不管是红葡萄酒还是桃红葡萄酒都是如此。绝大部分的教皇新堡葡萄酒都在夏季的几个月内被当地人消费掉了。来自南罗纳河的歌海娜和神索果皮相对其他品种更薄，果香更加的开放非常适合酿造桃红葡萄酒。目前为止，南罗纳河地区最著名的桃红葡萄酒来自塔维尔（Tavel）地区，这里的桃红葡萄酒凭借自身的努力得到大家的认可，具有非常长的历史。如果说教皇新堡红葡萄酒是法国最浓郁的红葡萄酒，那么塔维尔地区的桃红葡萄酒就是法国最饱满的桃红葡萄酒。这种桃红葡萄酒并不适合作为你在自家花园中的休闲饮料，而是在炎热的夏天当地酒体浓郁的红葡萄的最好替代品，当然喝之前一定要冰镇。阿奎拉（Château d’Aqueria）是这里最著名的桃红葡萄酒酒庄之一。

　　利哈克（Lirac）在塔维尔产区北面一点，生产风格非常类似的桃红葡萄酒，浓郁的红葡萄酒和酒体饱满的白葡萄酒。摩尔德利（Domaine de la Mordorée）是这里最好的酒庄之一。

　　南罗纳河地区也酿造一些酒精度比较高的天然甜酒（见89页），其中最著名的就是博姆-德沃尼斯麝香葡萄酒（Muscat de Beaumes-de-Venise）。这种金色的葡萄酒香气芬芳，混合了当地最好的麝香葡萄，并添加了产自博姆-德沃尼斯的葡萄酒精来加强酒度。哈斯图产区有专门针对产区内红葡萄酒和橡木桶陈酿的托尼风格天然甜酒的法定命名，这种甜酒远没有博姆-德沃尼斯麝香葡萄酒那样的国际化的风格。（哈斯图红葡萄酒非常的有趣，因为混合了一定比例来自当地葡萄园的幕和怀特葡萄。）

　　旺度丘（Côtes du Ventoux）可以说是罗纳河产区和普罗旺斯产区之间的桥梁，葡萄园位于旺度（Ventoux）山脉的山坡上，即便是冬季也没有积雪。这里的红葡萄酒和桃红葡萄酒都是以歌海娜为主要品种酿造的，酒体比大部分罗纳丘的葡萄酒都要清淡，但更加的清新。维耶里弗姆（La Vieille Ferme）是这里非常成功的一个品牌来自由佩兰（Perrin）家族建立的博卡斯特尔（Château de Beaucastel）酒堡，帕斯乔酒堡（Château Pesquie）是这里具有雄心壮志的酒庄之一。

　　特里卡斯坦丘（Coteaux du Tricastin）葡萄酒的风格介于罗纳丘和旺度丘之间，实际上这里虽然属于罗纳村庄丘产区，但特里卡斯坦丘的风格更加接近北罗纳河地区。维瓦莱斯丘（Côtes du Vivarais）与特里卡斯坦丘隔河相望，是一个优良地区级别（VDQS）产区，酿造的葡萄酒与特里卡斯坦丘非常相似，比尔维奇（Domaine du Belvezet）酒庄的葡萄酒品质超过了他的邻居。

　　戴（Die）位于多姆（Drome）河流附近是大罗纳河谷产区最东面的前哨战，著名历史典故汉尼拔和他的登山大象的名字被当地起泡葡萄酒泛引用。这种起泡酒大致分为两个类型：一种称为戴起泡酒（Crémant de Die），酿造方法与特点与香槟类似；还有一种称为戴克莱瑞特（Clairette de Die）酒，这种酒更加芳香和饱满。葡农合作社是当地酒庄的主要形式。

　　法国是一个浪漫的国度，小编我更认为它是一个葡萄酒的国度。法国不仅有著名的葡萄酒，更有数不胜数的葡萄酒庄和风景宜人的葡萄酒产区，你们是这么认为的吗？而今天上述小编我就跟大家普及了法国罗纳河产区的南罗纳河谷，你们是不是都了解了呢？那么今天就说这么多了，喜欢的话就点个赞吧！