标签上隐藏的葡萄酒佳酿

葡萄酒网 2018-09-10

上周,我漫步在葡萄酒货架上时,目光落在了一个标签上。它让我发疯了!它可爱的古堡线条吸引了我的注意

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上周,我漫步在葡萄酒货架上时,目光落在了一个标签上。它让我发疯了!它可爱的古堡线条吸引了我的注意,但那句话……那些无法发音的单词…Pacherenc du Vic-Bilh!如果我努力去想象poor Joe和Josephine Public在想什么,这是我的第一反应。葡萄酒来自哪里,葡萄是什么,是干的,甜的还是中等的?是一个勇敢的家伙把这个瓶子从架子上拿下来的。可惜的是,这甜酒很值得带回家。以防你不知道,我面前的酒是Chateau arricaua - bordes, Pacherenc du vicbilh。

标签上隐藏的葡萄酒佳酿

这种酒来自法国西南部;Pacherenc du vicl - bilh与Madiran位于同一个生产区,距离图卢兹不到100万英里,图卢兹是离东方最近的地标。Madiran葡萄园以其红葡萄酒(由单宁葡萄酿造)而闻名,而Pacherenc du Vic Bilh葡萄酒则相对不为人知;简单的规则是,Madiran的名字是该地区的红葡萄酒,Pacherenc du Vic-Bilh是白葡萄酒的名字。Pacherenc”来自于一个古单词,意思是“葡萄藤”,而Vic-Bilh则与“supporting stakes”有关。我们更聪明吗?也许不会,但更好地了解这种酒会带来回报。

制作白葡萄酒的葡萄品种是小满胜(Petit Manseng)和大满胜(Gros Manseng),它们是当地品种,对粘土石灰石土壤的反应非常好。葡萄被留在葡萄藤上,超过了正常的收获日期,直到秋天,温暖干燥的日子和干燥的风发挥他们的魔力,浓缩糖分,使葡萄看起来更像葡萄干随着秋天的延长。

从10月底到12月底,一系列手工采摘的葡萄都是精心挑选的,以确保在最适宜的时间精心采摘甜葡萄,使葡萄酒呈现出美妙的杏味和蜜饯果香。和所有顶级甜食一样,有足够的酸度来平衡糖分是关键;幸运的是,Pacherenc du Vic-Bilh甜甜蜜蜜有一种脆嫩的酸度,所以在这个Southern Belle的最后没有令人厌烦的糖。

如果你看到一个干型版的Pacherenc du vicr - bilh在你当地的货架上,抓住它。它是由同一种葡萄品种酿制而成,比甜的葡萄要轻得多,但由于是在8月和9月采摘的,所以它带有额外的酸度。有趣的是,干爽的“PVB”葡萄依然拥有迷人的花香。

所以,让我们回到甜蜜的葡萄酒,忽略复杂的标签,从清澈的瓶子中记录下美妙的金色,然后给自己倒一杯这种美妙的佳酿……“我打赌你会再倒一杯!”(翻译自snooth)

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