葡萄园中的病虫害

世界各地有许多不同的病虫害影响着葡萄园，每一种都因该地区的气候和种植方式而面临不同的挑战。这些葡萄栽培罪犯感染葡萄有几种不同的形式，包括昆虫、细菌、病毒和真菌。要被视为“头号通缉犯”，他们肯定有可能对该地区的行业造成严重的经济影响。下面的列表绝对不是一个详尽的列表，但是它确实涵盖了最重要的嫌疑犯。

葡萄根瘤蚜原产于北美，是影响全球葡萄园的主要害虫之一。如果不加以控制，它就会以根部为食，造成严重的营养缺乏，影响植物的光合能力，导致生长停滞，并减慢成熟，最终杀死葡萄。葡萄根瘤虫目前影响欧洲、北美、南美大部分地区、新西兰和澳大利亚大部分地区。

只有很少的治疗方法可以杀死葡萄根瘤蚜，一旦它被引入，最好的保护是使用耐药的砧木，可以承受由根瘤蚜的造成的损害，如3309或SO4。溴化甲烷等熏蒸剂曾在受影响的葡萄藤被拔掉后使用过，但现在法律并不总是允许使用熏蒸剂，因此不能掉以轻心，因为它对所有的土壤生命都具有极大的破坏性。当葡萄园被重新种植时，一旦葡萄根瘤虫被发现，长期保护葡萄园的有效方法是使用抗病砧木。

几个世纪以来，欧洲葡萄蛾一直是欧洲种植者共同讨厌的东西，但对于新大陆来说，这是一个新发现的威胁。蛾子每个季节有三次交配飞行，其间它们会在葡萄藤丛中产卵。感染的症状包括集群中出现的蹼状和橙色的头状幼虫。第三个阶段通常是对葡萄园最具破坏性的阶段，因为幼虫会刺穿软化的果实以供食用。这使得葡萄易受继发性疾病感染，比如葡萄孢霉，它会导致葡萄酒和醋杆菌的颜色不稳定，从而增加水果预发酵过程中的挥发性酸度。

欧洲葡萄蛾有几种不同的治疗方法。欧洲的葡萄园，使用信息素胶囊来干扰飞蛾的交配。然而，新受影响的智利和加利福尼亚都制定了彻底消灭飞蛾的激进计划。加州从2010年开始实施的五年计划包括全州范围内的联合喷洒杀虫剂Intrepid、Altecor、Movento以及信息素喷雾。根据纳帕谷纪事报的格雷格•克拉克的说法，在2014年和2015年没有捕捉到蛾子，这是“加州历史上最成功的消灭一种农业害虫的努力之一”。这表明在从新世界根除欧洲葡萄蛾的斗争中取得了积极进展。

与此同时，波尔多葡萄酒本身也在应对一种叫“葡萄黄化病”危机。最初是在著名的梅多克产区发现的，这是一种叫做白念珠菌葡萄炎的细菌制剂，由于从北美进口的泰坦星叶蝉品种而引起问题。该病最初的症状是生长迟缓、叶变黄、脓疱变黑、木质化受到抑制。在第二个季节，这些症状更加明显，并且会使葡萄集群枯萎，之后葡萄植株迅速衰退。如果不能迅速消除，这种疾病对波尔多的破坏性可能不亚于根瘤蚜，因为它能在感染后3年内杀死葡萄。

控制黄化病最有效的方法是控制载体的扩散。目前，信息素胶囊可用于扰乱叶蝉的交配，并迅速清除任何藤蔓植物，显示感染的植物有助于减少源植物。对于葡萄品种而言，一旦在葡萄体内系统性传播，就无法治愈，最好的保护措施是迅速清除感染物质，防止受感染的葡萄或叶蝉从受感染地区进口。波尔多的生产者和种植者正在密切合作，立即解决这个问题，因为这种疾病可能是灾难性的。

目前影响欧洲的另一种有问题的疾病是埃斯卡真菌病害。这种病被认为是由一些主干疾病引起的，这些疾病导致葡萄生长迟缓，树叶和水果变色，产量下降，破坏光合作用，更严重的情况下，整个藤蔓全部死亡。它最著名的是受影响的藤蔓叶子上的斑点坏死图案。意大利在广泛感染的情况下经历了一段特别艰难的时期。埃斯卡并不总是灾难性的，其严重程度因地区而异。在处理这种疾病时，种植者会发现很难维持有利可图的产量。

一旦埃斯卡真菌进入葡萄藤就无法治愈，所以摘除是最好的治疗方法。在皮埃蒙特(Piedmont)，酿酒厂通过移除受感染的葡萄藤来对抗这种疾病，以减少感染的传播。通过修剪伤口的保护和苗木的热水处理可以控制埃斯卡真菌的蔓延。埃斯卡可能非常轻微甚至致命，对于葡萄种植者来说，保持对该病症状的警惕非常重要，因为早期发现至关重要。

在世界范围内，有几种病毒可以影响葡萄藤。卷叶和扇叶是在欧洲和整个新世界影响葡萄园的两个最普遍的病毒。尽管病毒本身很少导致葡萄树死亡，但这两种病毒都会导致葡萄树的叶子变形，并严重降低产量。卷叶病毒可由葡萄藤粉虱或某些鳞片种类传播，扇叶病毒可由匕首线虫、剑丝线虫指数传播。这两种病毒都可以通过受感染的苗木更广泛地传播。美国农业部的Peter Cousins博士致力于培育抗线虫的砧木，这种砧木可以保护葡萄藤不受病毒的传播，因为感染会导致农民的产量和利润大幅下降。

这些疾病的控制与病媒的控制密切相关。对于卷叶病毒来说，控制葡萄粉虱的数量是非常重要的。纳帕谷的一些葡萄园已经开始利用狗来嗅出休眠期间的昆虫，并使用诸如Movento或applause等杀虫剂来治疗受影响的葡萄园。对于扇叶病毒，重要的是在种植准备过程中确保管理者选择了一种对单个国家发现的匕首线虫具有抗性的砧木，因为不同国家的砧木之间的抗性是不同的。在南非X指数中，砧木的自由与和谐（Freedom and Harmony）对线虫的抗性最强。对于已经感染了病毒的葡萄藤，快速清除是减少传播的最佳选择。

更普遍的广泛存在的常年问题包括真菌疾病，比如在大多数主要葡萄生产地区影响种植者的葡萄孢菌病，白粉病和Odium（霜霉病）。这些疾病会导致水果结集、光合作用和水果成熟度的问题。通过增加树冠内的气流、适当处理修剪材料、减少积水以及喷洒硫磺或杀菌剂(如Pristine或Kaligreen的)，它们可以得到缓解。真菌疾病在潮湿的环境中尤其难以传播，但几乎每个地区的种植者都会受到它们的影响。感染的严重程度很大程度上取决于当地的气候。

动物也会对葡萄园造成威胁，应该密切监控，防止它们对葡萄园造成负面影响。动物通常通过食用水果造成伤害。当它们吃得太多以至于产量开始受到显著影响时，问题就会出现，或者它们会对允许葡萄孢菌或醋杆菌进入的菌群造成广泛损害。鸟类啄食葡萄皮的破坏性特别大。加州中部海岸的葡萄园有时会引进全职的猎鹰，以通过自然捕食者来阻止鸟类啄食。必须对动物进行管理，这样水果才能安全抵达酿酒厂。

全世界范围内都有各种各样的病虫害影响着葡萄园，包括上面提到的病虫害，每一种病虫害都给葡萄园管理者带来了挑战。由于葡萄栽培是一种以农业为基础的职业，栽培者在自然和他们的环境的支配下，然而，通过保持警惕和对问题的迅速反应，他们将有更好的机会保护他们的葡萄园的健康。（翻译自snooth）