值得大肆宣传的春季白葡萄酒：卢埃达

你想怎么称呼它就怎么称呼它:一个旧的例行程序，一个日常模式，你的基本要素。你陷入了陈规，这也可能发生在你选择白葡萄酒的时候。不过没关系，我们可以一起度过难关。用来自西班牙卢埃达的优质白葡萄酒唤醒你困倦的味蕾。它们鲜艳夺目，果味浓郁，酸甜可口，富含矿物质味。精明的葡萄酒爱好者厌倦了为同样的老酒多付钱， 卢埃达弗德乔（Rueda Verdejo）是你最好的新朋友。

卢埃达葡萄酒地区是西班牙深受喜爱的杜埃罗河谷的一部分。这是一个真正的高原，海拔800米，炎热的夏季迫使葡萄藤挖得更深去喝水。没有付出就没有收获，葡萄同样如此，这些坚硬的根系在卢埃达的土地上经过了严格的训练。我们说的是富含钙和镁的土壤(我们要感谢这些矿物质的味道)，包括碎石、石头和少量的山顶石灰石。

Her Trade的大师

白葡萄酒爱好者们，请注意:西班牙人最常倒或点的白葡萄酒是卢埃达(Rueda)，超过了该国所有其他白葡萄酒的消费量。卢埃达是西班牙唯一一个专门生产用弗德乔葡萄酿制白葡萄酒的地区，自1994年以来，产量增加了10倍，以满足饥渴的市场需求。在卢埃达种植的葡萄中，86%是弗德乔、维奥娜、长相思和帕洛米诺，它们被用作忠实的混合剂。如果你在标签上看到Rueda D.O.(Denominación de Origen)，这意味着你的混合物中至少含有85%的弗德乔。通常它会更多。当您在标签上看到Rueda Verdejo时，混合必须包含100% 弗德乔。大多数卢埃达葡萄酒口感清淡，易于饮用，但也有一些生产商在酒桶里发酵，并在酒渣上陈酿。这是多么有趣和多才多艺的弗埃达葡萄才可以!

葡萄酒产区的灰姑娘

尽管卢埃达已经制作了几个世纪的葡萄酒，但它在上世纪70年代初收到了水晶鞋。到1980年，该地区获得了Denominación de Origen的地位，从那以后，这种葡萄酒就越来越受欢迎。卢埃达和弗德乔是不可分割的，葡萄的味道不同于世界上任何其他白葡萄酒葡萄。除了浓郁的柑橘和热带甜瓜口味外，它的与众不同之处在于，它是每一个葡萄酒爱好者(以及寻找伴侣的美食家)所渴望的:与木犀草相匹配的致命酸度，同时它还能给予丰富的奶油酱味。你还会发现淡淡的烟熏杏仁和巴西坚果散发着花香。锦上添花的是:这些葡萄酒在价值方面一直都是超值的，一般都在10-20美元的范围内。

意见法庭

卢埃达葡萄酒不仅在西班牙，而且在世界各地都有忠实的支持者。一些重要的语料:

卢埃达弗德乔葡萄酒口感清爽、干爽，富含矿物质，带有一丝柑橘的味道，如柠檬和柚子的香味，柑橘花以及白桃和菠萝。这些葡萄酒与各种各样的食物，如沙拉，贝类，清淡的鱼类和水果菜肴完美搭配。对于任何想尝试新事物的人来说，通常喜欢长相思(Sauvignon Blanc)或灰皮诺(Pinot Grigio)，这将是一个值得尝试的葡萄酒产区和品种!- Alex LaPratt, RyR侍酒师大使，品酒专家，纽约布鲁克林的Atrium DUMBO的拥有者。

卢埃达拥有独特的能力，可以提供不止一种弗德乔风格。该地区生产新鲜，充满活力，和浅白葡萄酒，以及在橡木桶中发酵的美丽弗德乔提供深度和复杂性。搭配这些卢埃达葡萄酒很容易!生的或烤的蔬菜都是完美的!也会考虑较轻的鱼类和贝类。- Charles Ford, RyR侍酒大使，芝加哥The Bristol的葡萄酒总监。

“喜欢芳香明亮的葡萄酒的白葡萄酒饮用者很容易看到Verdejo的美丽。——Joey Campanella，费城福克餐厅（ Fork Restaurant）的总经理兼侍酒师。

弗德乔提供的很多东西都是专注。它的皮很厚，所以我喜欢和我们的食物搭配的葡萄酒的质地。人们倾向于接受吸收味道，而不是切断味道。- Yana Volfson，侍酒师，在纽约的Cosme。

“卢埃达弗德乔有着如此令人惊讶的充满活力的气味和味道，让我很开心。”它就像一个满是蝴蝶的田野，当你发现它的时候，你必须非常愤世嫉俗，不微笑。柠檬、酸橙、热带或核果的香味，以及新鲜、爽口的口感——但通常比其他类似爽口的葡萄酒更丰富——构成了一个真正令人愉悦的组合。——Jake Kosseff，西雅图Miller’s Guild的合伙人。

搭配卢埃达:恰当还是不恰当

卢埃达葡萄酒是理想的进餐时间伴侣，但他们沙发上喝就像他们在餐桌上喝一样好。在快乐时间休息?喝一杯卢埃达，配上一盘杏仁，一些黑橄榄和绿橄榄，还有几块奶酪。当周日早午餐时间到来时，你会希望卢埃达在你的山羊奶酪煎蛋卷中表现出最好的。开胃菜，如减少香脂的新鲜番茄沙拉也与卢埃达搭配。虽然西班牙海鲜饭（seafood paella）和炖菜是显而易见的选择，但不要害怕尝试烤剑鱼或五香羊肉。美味!（翻译自snooth）