许多不同类型的葡萄酒
你知道所有不同种类的葡萄酒吗？这张信息图根据口味和风格列举了近200种葡萄酒。
你知道所有不同种类的葡萄酒吗？这张信息图根据口味和风格列举了近200种葡萄酒。利用好这张图表来发现新酒。
不同种类的葡萄酒
基本葡萄酒种类
5种主要葡萄酒风格
所有的葡萄酒都可以分为五个基本组。在每一组中，有数百种不同的葡萄品种，也有不同的酿酒风格。
红葡萄酒 黑葡萄酿造的静止葡萄酒。从轻到重，从干到甜。
白葡萄酒 由绿葡萄，有时是黑葡萄酿造的静止葡萄酒。味道从浓郁的奶油味到清淡的味道。
桃红葡萄酒 在黑葡萄颜色变深之前去皮制作而成。也有将红葡萄和白葡萄混合在一起的。有干的和甜的。
气泡酒 二次发酵制造气泡的酿酒风格。气泡酒可以是红色，白色，或桃红色，有丰富的矿物味和甜味。
加强葡萄酒 一种葡萄酒酿造的风格，包括用烈酒来强化葡萄酒。通常是一种甜酒，但有许多干强化葡萄酒，比如干雪利酒。
甜度
在五种主要的葡萄酒风格中，有不同程度的甜度。这是一种酿酒风格，大多数葡萄酒都可以分为从干到甜。
干型 所有的葡萄糖发酵成酒精时，就会产生一种干葡萄酒。有些干葡萄酒可能增加饱满度，但不是甜味。
半甜 一种半甜的葡萄酒，在葡萄酒中留下一种糖，通常是为了补充葡萄酒中的酸度和/或芳香剂。雷司令通常是不干的。
甜型 一种甜的葡萄酒会在未发酵的葡萄酒中留下大量的糖分。甜葡萄酒如果不加强化，通常是较低的酒精。
通过风味来学习葡萄酒
葡萄酒有成千上万种不同的品种、产地和种类。由于葡萄酒的多样性，人们更容易根据葡萄酒的口味来对葡萄酒进行分类。葡萄酒侍酒师通过主要的水果口味来辨别葡萄酒。你也可以学习如何像专业人士一样品尝葡萄酒，并确定葡萄酒的基本特征。这两种技巧将建立你的葡萄酒记忆。
葡萄酒是由风格、主要风味、有时甚至是一种高单宁、圆润或辛辣的组合而成的。以下是这些术语的定义：
高单宁 高单宁的葡萄酒会让你的嘴变干。这种感觉类似于舔一根冰棒棍，或者把一个湿茶包放进嘴里。
圆润 圆润葡萄酒的单宁酸更少，酸度平衡。在描述葡萄述时，人们通常会把这种感觉描述为“光滑”或“郁郁葱葱”。
辛辣 辛辣的葡萄酒往往具有较高的酸度或较高的酒精含量。想象一下红莓汁的酸涩和桃汁的平滑度。
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