强适应能力的堂普尼罗,你知道吗?

葡萄酒网 2018-10-12

堂普尼罗葡萄,其英文名叫做Tempranillo,属于红葡萄品种之一,它的名字来源于西班牙语“temprano”(早的意思)在词后加上词缀“–illo”(表示“小”的意思),在西班牙里,堂普尼罗葡萄比大多数红葡萄品种都早熟几个星期。实际上它的中文译名有堂普尼罗、天帕尼罗、唐普拉里约、添普兰尼洛、丹魄等。下面就让我们详细去了解一下这个葡萄品种吧。

[更多]

   堂普尼罗葡萄,其英文名叫做Tempranillo,属于红葡萄品种之一,它的名字来源于西班牙语“temprano”(早的意思)在词后加上词缀“–illo”(表示“小”的意思),在西班牙里,堂普尼罗葡萄比大多数红葡萄品种都早熟几个星期。实际上它的中文译名有堂普尼罗、天帕尼罗、唐普拉里约、添普兰尼洛、丹魄等。下面就让我们详细去了解一下这个葡萄品种吧。

  强适应能力的堂普尼罗,你知道吗?

  其中,国内资料称丹魄者较多。 堂普尼罗是一种早熟、皮厚的红色葡萄品种,葡萄果实紧密,果穗圆锥状或者圆柱状,果实颜色非常深并且果实呈念珠状。一般生长在纬度相对较高的地区,喜冷凉地区,也可以忍受相对温暖的气候,对病害和虫害的抵抗力差。堂普尼罗的根部对于钾的吸收很强,湿度对它生产的影响也很大。

  较冷的气候会给予葡萄较高的酸度,炎热的气候增加糖度和着色程度。在西班牙的 Ribera del Duero,7月平均气温大约是21.4℃,中午在较低的谷地温度可以上升到40℃,而到了晚上则会出现很大的日较差,气温会下降到16℃。堂普尼罗是少数可以适应这种气温急速变化的葡萄品种之一。 通常堂普尼罗都是90%以上参与调配,很少出产单品种酒。因为在酸度和糖度上都有所缺乏,一般是和歌海娜(Grenache)、佳利酿(Carignan)、美乐(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)进行勾兑。与佳丽酿混合生产出更爽口酸度稍高的葡萄酒。在澳大利亚,堂普尼罗用于与歌海娜和西拉(Shiraz)混合。在葡萄牙,是用来生产波特(Port)酒的主要原料。

  堂普尼罗葡萄酒可以在其年轻时饮用,但最贵重的堂普尼罗都是在橡木桶中陈酿了好多年的。堂普尼罗酒呈宝石红色,酒中带有浆果、黑加仑、烟草、香草、皮革和药草的气息和味道。堂普尼罗的白色变种 在1988年,Jesús Galilea Esteban 在他位于里奥哈 Murillo de Rio Leza 的葡萄园里面发现了一丛白色的葡萄生长在堂普尼罗之中,他移植了这株葡萄,并且通过扦插得到了两株白葡萄,之后他联系了里奥哈政府中介 CIDA,CIDA 在1989年2月对这两株葡萄做了一些研究。CIDA 的结论是除了叶子和果实稍微小一点儿,这种新的植株与一般的堂普尼罗的其他方面都很一致,DNA 检测也支持这一结论。

  最为显著的区别就是这种葡萄的表皮是黄绿色的,而不是通常的蓝黑色。 白色品种的堂普尼罗通过无性的方法繁殖,这保证了它的基因稳定。实际上,白色和红色的堂普尼罗在基因上有97.8%的相似度。两种葡萄都具有容易辨认的叶片,植株和葡萄形状,同样的有较短的成熟期,并都对病害和虫害敏感。 CIDA 在1993年开始对这个品种进行试验,并且在2005年用2000年种植的葡萄灌装了第一瓶白色堂普尼罗酒。酒在不锈钢罐内发酵并在橡木桶中陈酿,酒的边缘呈绿色,有花香和热带水果如菠萝的味道,清新但是略为缺少酸度。目前栽种白色堂普尼罗已经通过了里奥哈政府注册和认证。

  堂普尼罗葡萄起源于西班牙,也兴于西班牙。它被广泛种植用于制作酒体饱满的红酒。而且一般被认为是西班牙的“贵族葡萄”。在过去的100年中它渐渐被种植在了南美、美国、南非、澳大利亚和加拿大。好了,以上的内容就说到这里了。

  

这家伙很懒,还没有写任何简介

【免责声明】:葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络,所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司(以下统称“我们”)无关, 不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断,需自担据此产生的风险。如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权,请联系yy@putaojiu.com,我们将尽快处理。

优秀酒商

更多酒商

长按识别二维码
了解更多酒故事~~

找红酒
看新闻
点击菜单栏,选择“分享”。
可以把这篇文章分享出去! ×