探索法国勃艮第葡萄酒产区
许多葡萄酒爱好者声称来自法国勃艮第葡萄酒区的葡萄酒，是世界上最棒的葡萄酒，而其他人则坚持认为波尔多葡萄酒才是。没有什么比得上伟大的勃艮第红葡萄酒的香气和风味。
许多葡萄酒爱好者声称来自法国勃艮第葡萄酒区的葡萄酒，是世界上最棒的葡萄酒，而其他人则坚持认为波尔多葡萄酒才是。没有什么比得上伟大的勃艮第红葡萄酒的香气和风味。
勃艮第（Burgundy）是法国东部一个狭长的葡萄酒产区，位于巴黎东南部。勃艮第是一个支离破碎的地区，由四个部分相连的地区(夏布利、德奥尔、查伦纳斯和马康纳斯)和一个位于其他地区以南约70英里的地区(博若莱)组成。
勃艮第的土壤和气候
勃艮第地区因其独特的风土，在白葡萄酒和红葡萄酒两方面都很出色。勃艮第的土壤在丰富度、深度和矿物质含量方面差异极大。土壤不仅从该地区的一端到另一端不同，而且在一个区域内也不同——例如，从山顶到底部，或者从一个葡萄园地块到下一个葡萄园地块。
大多数葡萄园的基础土壤是石灰石，上面覆盖着石灰石和泥灰(粘土和石灰石的混合物)，有时还夹杂着沙子或砾石。石灰石占主导地位的地方，白葡萄会生长；在泥灰较多的地方，红葡萄就会生长。
勃艮第的气候大部分是大陆性的:相当温暖的夏天，不断有冰雹和寒冷的冬天的威胁。这一地区偏北，足够凉爽，大多数年份葡萄几乎成熟。不是每年都是好年份；有些年份带来太多雨水，或者太凉爽。幸运的是，勃艮第种植的葡萄适合凉爽气候。
两大勃艮第葡萄
勃艮第地区几乎所有的红酒都来自单一的红葡萄品种黑比诺。黑比诺和霞多丽都被认为原产于勃艮第地区:
黑比诺因难以种植而臭名昭著，因为它需要非常具体的土壤和气候参数来生产出最好的状态。勃艮第有气候和土壤。勃艮第地区使用这种葡萄比其他任何葡萄酒地区都更成功。
霞多丽是勃艮第地区的另一个重要品种，也是该地区最重要的白葡萄酒的基础。虽然霞多丽现在几乎是一种普遍的品种，但它在勃艮第达到了顶峰，在那里它生产复杂、精致的葡萄酒，可以陈酿几十年。
勃艮第的规模
勃艮第是一个小葡萄园的地区，葡萄园的所有权混杂，产量相对较小。勃艮第每年总共生产约2200万箱葡萄酒。这个数量只占波尔多产量的一小部分。
勃艮第的葡萄园比波尔多的小得多，这意味着任何一个葡萄园的葡萄酒都很少。勃艮第确实有大型葡萄园，但它们有多个所有者，因此同一葡萄园有许多不同的葡萄酒。
勃艮第有限的生产规模有三个影响:
这些酒很贵，因为产量很小。
任何一种葡萄酒都有多种品牌可供选择。
葡萄园的名称并不是葡萄酒质量的可靠标志，因为每个葡萄园都有几个主人和酿酒师，他们的奉献精神和能力各不相同。
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