起泡酒度数高吗?起泡酒的酒精含量多少?

葡萄酒网 2018-10-12

起泡酒经常被用来庆祝节日、里程碑和成就。婚礼宾客会用一杯香槟向新娘和新郎敬酒,狂欢者通常会打开一瓶香槟庆祝新年。它在世界各地生产和享用,起泡酒的种类在口味和酒精含量上都有所不同。

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起泡酒经常被用来庆祝节日、里程碑和成就。婚礼宾客会用一杯香槟向新娘和新郎敬酒,狂欢者通常会打开一瓶香槟庆祝新年。它在世界各地生产和享用,起泡酒的种类在口味和酒精含量上都有所不同。

起泡酒度数高吗?起泡酒的酒精含量多少?

起泡酒类型

许多类型的起泡酒包括香槟(来自法国)、普罗塞克和阿斯蒂(来自意大利)、卡瓦(来自西班牙)和国产起泡酒。酒精含量会因起泡葡萄酒的具体类型而异。

葡萄品种

起泡葡萄酒是由白葡萄和红葡萄品种制成的。昂贵的香槟使用极高质量的葡萄,而廉价的起泡酒通常使用劣质葡萄。霞多丽和黑比诺葡萄是生产起泡酒的受欢迎的葡萄,但各国不同。

发酵

起泡酒是由葡萄制成的,葡萄收获的时间比静止葡萄酒要早。通过提早采收,葡萄的含糖量没有那么高。这最终转化为较低的酒精含量,因为糖在发酵过程中会转化为酒精。早期收获的葡萄也有较高的酸度和较低的pH值。这些东西赋予起泡酒“清爽感”。"

酒精含量

起泡葡萄酒的酒精含量低于许多静止葡萄酒。普罗塞克和阿斯蒂的APV (酒精体积)水平非常低,低于12.5 %。加州起泡酒、香槟和卡瓦的酒精含量略高,为12.5 - 13.5 %。一些起泡酒的APV水平较低。为了绝对确定酒精含量,检查标签。根据法律,酒中酒精的百分比必须公开。

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