梅洛真相
所以，如果你被廉价的商业解读或保罗吉亚提的一段话所拖延，我们强烈建议你重新品尝一下初学者和专家们喜欢的酒。
喜欢赤霞珠，但渴望更光滑、更丰富、不那么咄咄逼人的东西吗？梅洛。有了前期的水果口味，适中的单宁，和平衡的酸度，梅洛是理想的食物搭配葡萄酒，在任何场合都是安全的。是的，它不像一个大胆的赤霞珠那样受到尊重，但它也不具有同样的价格标签，通常会带来更好的质量价值比。所以，如果你被廉价的商业解读或保罗吉亚提的一段话所拖延，我们强烈建议你重新品尝一下初学者和专家们喜欢的酒。
葡萄品种
梅洛是世界上第二种植最多的葡萄。（赤霞珠是第一名。）梅洛是波尔多地区种植最多的品种。赤霞珠是梅乐的父亲，但你认识它的母亲吗？(很少)这是一种通过DNA测试发现的古老的、深奥的品种，它是一种古老而神秘的品种。
你知道吗？
梅洛用一种古老的法语方言翻译成“小黑鸟”。
2. 佩特拉斯是这个星球上最令人垂涎的（也是假冒的）葡萄酒之一，几乎完全是由梅洛制造的！感兴趣吗?这款波尔多葡萄酒每瓶售价在2000至5000美元之间。
梅罗的味道和食物搭配
期待你的味蕾能享受到黑樱桃、李子、巧克力、干草药和雪松的味道。大多数的梅洛葡萄酒都处于红酒的中间，单宁酸、酸度适中，酒精含量适中。独特的梅洛葡萄酒是如此的大胆，它们可能会被误认为是赤霞珠。
理想的搭配包括火鸡、猪肉、根茎类蔬菜、冬季沙拉、炖菜和各种各样的收获食品。避免将梅洛与鱼、绿叶蔬菜或辛辣食物搭配在一起，在那里它既可以盖住这些味道，也可以被这些味道盖住。
经典梅洛地区
伟大的梅洛从波尔多开始。一些最好的来自于右岸，特别是圣埃米利安，波默罗，和额叶，在那里它是占主导地位的葡萄。期待更多的单宁，以及来自这个地区的更有烟草味的口味，这与来自新世界的口味不同。另一个寻找这种多样性的经典地方是在北海岸的AVA（美国葡萄栽培区），包括索诺玛和纳帕谷。
与众不同的梅洛
如果你想要超越波尔多葡萄酒的凉爽气候的酒，可以考虑像波尔多那样的智利和西澳大利亚，或者是华盛顿哥伦比亚谷的温暖气候。虽然有一些地区差异，但与传统地区更浓郁的风格相比，你通常可以期待更多的水果味、更软的单宁，以及更柔软的质地。
仍然太熟悉吗?试试意大利，特别是威尼托和托斯卡纳。梅洛特在意大利半岛的影响力惊人，尽管质量有所不同。
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