波特酒分类波特酒有多少种类型

葡萄酒网 2018-10-25

波特酒产于葡萄牙北部的多罗河谷，可由100多种不同的葡萄品种生产，但是它通常使用五种不同的品种生产，即红巴罗卡、卡奥红、丹魄、Touriga Francesa 和 Touriga Nacional.。

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波特酒分为两类：桶老化波特和瓶老化波特。波特的口味包括坚果(榛子)、皮革、肉干、培根和醋栗。描述波特力量的一个好方法是用“抓地力”来描述它，它描述了它在味觉上的持久力量。

波特酒分类波特酒有多少种类型

桶老化波特

桶老化的设计是为了长期老化和消费，包括:

Tawny Port黄褐色波特——由红葡萄制成，暴露在木桶中，允许部分氧化，产生更深、更丰富的颜色。通常作为甜点酒食用。黄褐色的波特是按年份或非年份指定的。诸如20 year Tawny的名称表明这种混合物来自桶中至少20年的葡萄酒。

Colheita Port年份波特酒——一个来自单一年份的黄褐色波特，与年份波特必须在桶里至少20年以上不同。白色的科尔黑塔波特已经建立，但是红色的科尔黑塔波特更传统。

Garrafeira Port——这是一种罕见的情况，在这种情况下，一个单一的年份的收成被生产出来，然后进行桶式陈酿，在这种情况下，波特酒被转移到一个玻璃瓶中继续陈酿。

瓶老化波特

瓶老化的设计是为了短期消费，包括:

Ruby Port——最便宜的波特，混合在大型钢或混凝土罐中以保护其丰富的颜色。红宝石波特广泛用于烹饪或即时消费，不会随着年龄的增长而提高。

Reserve Port——各种不太理想波特的混合葡萄酒。

Rose Port——有限的暴露在葡萄皮中，并且以类似玫瑰葡萄酒的风格生产。不太受欢迎，最近被引入市场，充其量也只是需求不冷。

White Port——由白葡萄制成，通常发酵更长时间，通常冷藏或混合鸡尾酒饮用。随着瓶子老化的增加，它会获得更深的颜色。

LBV or Late Bottle Vintage Port——一个单一的波特酒，通常是需求疲软和桶老化的结果。通常情况下，它是经过过滤的(不同于老式的端口)，用于立即消费，不需要大量陈化和倾析。

Crusted Port——混合了几种高质量未过滤波特的葡萄酒。要求该端口在释放前至少保存三年。

Vintage Port——vintage 波特酒占总产量的2 %，vintage 波特酒是由申报的年份生产的，在装瓶前至少要用桶装上两年半，在准备消费前还要用瓶装上10 - 50年。由于这是最负盛名的波特，也是产量最小的波特，所以宣布一个老式波特的决定并不是轻而易举的，也不是每年都为了保持最高标准而做出的。

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