买新酒还是老酒看这里就知道

葡萄酒网 2018-11-01

　　想要买葡萄酒应该买新酒还是买老酒呢？很多人都喜欢喝葡萄酒，但是对于如何去选择葡萄酒却并不了解，葡萄酒有分新酒和老酒，那么作为一个葡萄酒新手来讲，在选择葡萄酒的时候应该去买新酒还是老酒呢？我们一起来看一下吧。

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买新酒还是老酒看这里就知道

有人说，葡萄酒是唯一的动物酒。何谓动物酒？不是说它像中国的药酒一样，里面会用动物浸泡，而是它的生命极似动物，像动物一样有明显的生命周期：年轻期，壮年期，衰老期和死亡期。年轻期是指，葡萄酒尚处于发展阶段，虽然已经有了胫骨和肌肉，但是都太生涩，硬邦邦的，不够柔顺，典型的特点是，香气浓郁，入口较涩，风味简单。壮年期是指，葡萄酒的各种特质都发育到了最高峰，这时候的葡萄酒拥有迷人的香气，柔顺的口感和无穷的余味衰老期和死亡期的葡萄酒，就比如枯萎的花朵和秋天熟烂的果实，香气全无，甚至有些衰败的肉味，入口淡然，丧失了酒体。

那么买酒的时候怎么去区分呢？葡萄酒的背标上，一般都有保质期，而且干红一般都写十年，干白一般三年左右。消费者请切勿以此为准。市面上一般流通的红葡萄酒，酒体较轻，也没有经过橡木桶的醇化，所以最佳适饮期是三年到五年左右。当查看一款酒是否在适饮期时，也不要以背标上的生产日期为依据，而要以酒瓶正标上的年份为依据（具体怎么看酒标，在后文会有详细介绍）。白葡萄酒和桃红葡萄酒一般最好在一年到两年时间内喝掉。其他高度数葡萄酒（例如加强型葡萄酒和白兰地），则饮用期偏长，可大致等同于中国白酒的适饮期。

当然，以上适饮期主要针对市面一般葡萄酒，如果消费者能有能力买到世界级的顶级佳酿，比如法国的名庄，意大利的顶级酒，存放三五十年是不成问题的。还记得《007》上面的经典台词吗？“这是1982年的拉菲。”如果你有这样一瓶酒，现在喝吧，正是他的好时光。不是酒越老越好，而是人.....价格方面也有一个误区，同样一款酒，年龄越长价格越贵？如果是顶级佳酿，由于其稀有性，确实如此；但是一般的葡萄酒，年龄一长，你不仅不能花高价买，甚至都不要买，因为可能过期了

应该购买新酒还是购买老酒，小编已经为他介绍了，其实不管是新酒还是老酒，都有值得我们去品尝的地方，如果大家有兴趣的话可以去了解更多关于不同葡萄酒的特色，相信会让大家选择到适合自己的葡萄酒。