国际侍酒师认证课程ISG，你知道吗？

　　 ISG课程，是世界闻名的教育课程，它是国际侍酒师所认证的课程，它是从1982年起开始创办的，它的总部在美国。在2006年的时候，它开始到中国来推广了。那么，各位朋友们对其的了解有多少呢？下面就让我们去了解一下吧。

　　ISG整个学程需要9到12个月。为葡萄酒相关产业的工作者，创建了葡萄酒商业项目。创造过“辉煌”，也经历过“丑闻”。如今，酒类培训云集，ISG意义何在？ 2003年，一场ISG内部分裂在酒圈闹得沸沸扬扬，总裁Joseph Miller“婚变导致财政危机”、“威胁、恐吓”员工等谣言四起。由于内部分裂，导致原核心团队重新创建了新的培训机构。有人说，ISG地位大不如前；也有人说，ISG在酒圈无法替代。 ISG总裁JosephMiller与其他酒类课程相比，ISG侧重于职业导向比如葡萄酒管理、服务、食品与葡萄酒搭配、酒窖运作等实际操作内容。在中国，广东省酒类行业协会品酒师侍酒师管理专业委员会得到ISG官方授权。

　　一、课程设置International Sommelier Courses 国际上ISG的课程分为三个级别。分别是：ISG侍酒师初级认证(Wine Fundamentals I )、ISG侍酒师中级认证(Wine FundamentalsⅡ)、ISG侍酒师文凭认证(Sommelier Diploma Program)。参加每一级别需要通过上一级别的考试！如果在中国大陆参加考试，可以选择中文和英文！之后还有——ISG侍酒师讲师认证课程(Teacher Education Program)。

　　二、课程与考试内容Content of Course & Examination

　　（1）、ISG侍酒师初级认证 目标：浏览餐厅的酒单或者考察超市里的葡萄酒时，不再像看“恐怖片”那样恐惧了。（为刚入门的葡萄酒爱好者专门设计的课程。）总共课时24小时，内容涵盖酿酒所用葡萄的主要品种和它们的区别性特征，加强酒和起泡酒基本知识，以及葡萄酒的基本术语运用，葡萄酒酒标，葡萄酒产区分级系统，基本的侍酒技巧，以及菜肴与葡萄酒搭配的理论。考试内容：在75分钟完成60道选择题与2道盲品题。应试者须答对至少36题可以通过证书考试，盲品题为加分题；如要报考下一级别需要正确率超过70%。价格：5600RMB/人

　　（2）、ISG侍酒师中级认证 目标：课程难度建立在ISG国际侍酒师初级课程的基础之上，课时48小时，内容囊括葡萄酒行业涉及到的各个元素，包括葡萄种植、葡萄酒酿造及酒区等级规定。通过学习旧世界和新世界的葡萄酒产区的各种葡萄酒、起泡酒、加强酒和啤酒来培养盲品技能。对菜肴与葡萄酒的搭配能力，正确的葡萄酒贮藏和管理知识和实际操作能力将得到进一步提升。考试内容：3.5小时内完成100道选择题，6道简答题和4道盲品题。应试者须答对至少60题选择题、并在简答和盲品考核答对60%可以通过证书考试；如要报考下一级别，则需要每科考核分数超过70%。价格：10800RMB/人 中级Essay例题请比较Valpolicella DOC和Amarone della Valpolicella DOC。请在回答中阐述它们的地理位置，土壤，葡萄品种、葡萄栽培、葡萄酒酿造法，以及酒的风格。

　　（3）、ISG侍酒师文凭认证： ISG国际侍酒师文凭认证课程是集中强化式的面授培训，为时六个月，共248课时。由ISG国际侍酒师协会认证的培训讲师亲身示范教学。课程内容包括葡萄栽培、葡萄酒酿造、品酒技巧、藏酒、葡萄酒投资策略、菜单设计和葡萄酒、烈酒和啤酒的地区分析。考试内容：考试时间2天。共6门考试：葡萄酒管理项目：这门功课是一项需要在其他科目考试之前就需要提交的科目，因为会直接关联到后面的“Service”模拟侍服环节。是一门餐厅项目，从选址，装修风格，菜式风格，人均消费，酒单制作，库存管理到人员培训，需要制作一份相当详细的说明。22款盲品：涵盖了起泡酒，白葡萄酒，红葡萄酒，烈酒及啤酒。这门考试需要学院有丰富的品酒经验，并且要十分关注非主流产区的风格还有老年份酒的表现。200道选择题：最主要需要控制时间，另外考试中有不少陷阱题需要格外用心。12道简答题：此环节是一个抢分丢分的圣地。需要对风土知识扎实掌握，熟悉国内外行业发展。侍酒服务：前提是自己做一份菜单和酒单（就是第一门考试里的菜单和酒单），将他们按照你的餐厅风格制作成真实的版本。餐酒搭配：整个考试中有两套菜单（各5道菜）。第一套是传统欧洲菜单，第二套是现代风格的菜单。要求考生每一道菜用两款酒搭配，写出生产商，酒名，产区，品种，年份和关键的搭配理由。每一科目都不低于70分视为通过。价格：49600RMB/人

　　（4）、ISG侍酒师讲师认证课程: 主要内容涉及知识点传授，授课方法方式，课程编排，以及学生反馈。教您如何成为ISG认证的培训讲师。上述价格均为中国上课报价，据悉比北美稍贵一些，谁叫人家那里是主场呢！毕竟讲师要飞来飞去，食宿尚可忽略~这年头还要承担飞行风险哇！众多酒类考核品类中，ISG确实贴着几个“最”的标签——提供国际“最”顶尖、“最”权威的具有国际公认学历地位的葡萄酒品鉴、服务及经营课程。由全世界“唯一”获得BOE美国各州教育部认可和批准的美国国际侍酒师协会开发。Tips新晋ISG SDP得主钱伟David提示：理论和盲品部分是学习葡萄酒的基础，大多数的课程都会涵盖这些。从ISG的角度来说，最关键的还是要熟悉F&B餐饮这部分，从食材，烹饪方法，各种酱汁，餐酒搭配。这些是目前其他葡萄酒教育无法全部设计的地方。

　　回复2101查看David的故事。PS:在国内的课程设置中，考虑到课程难度比较大，在Wine FundamentalsⅠ课程之前还加了一门更加入门级的课程（Fundamentals Wine Certificate）。内容涉及葡萄酒的历史、分类，酿造，主流葡萄酒品种学习，品鉴技巧。课程时长仅有一天。最后，ISG考试难度究竟有多大呢？ 初级考试——如果你能通过驾驶员培训的开卷考试，那就一定能通过这项考试。中级考试——要想成功地通过中级的考试，需要写很多篇小论文，还要成功地盲品出两款葡萄酒。侍酒师文凭认证——“宝典级别”，在你想象的难度等级上再加一倍、再加一倍……不要吝惜你的想象。

　　葡萄酒的教育课程有许多，由于葡萄酒行业的火爆，所以这些机构也多了其了，而国际侍酒师认证课程ISG是比较著名的，大家可以去了解一下。总之，如果大家对此还是很感兴趣的话，可以去深入了解一下也是挺不错的。